Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Maksakakku smetanaa

Maksakakku smetanaa

1830

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 153,8 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 12,2 g

Rasvat * 5,8 gr.

Hiilihydraatit* 12,9 gr.

Sisältö

Maksakakku ei ole vain herkullinen välipala, vaan myös todellinen kulinaarinen mestariteos. Voit valita sen maksan harkintasi mukaan sekä täytteen. Kermakastike yrteillä ja valkosipulilla osoittautuu erittäin ruokahaluiseksi. Se valmistetaan erittäin helposti, mutta kakku osoittautuu yksinkertaisesti uskomattomaksi!

Ainesosat

Naudan maksa 500 gr. Sipuli 5 kpl. Smetanaa 100 g Valkosipuli 8 hammasta. Vehnäjauho 4 rkl Kananmuna 2 kpl. Tilli 1 nippu Suola 1 rkl Kasviöljy 100 ml

Kypsennysprosessi

Valmistamme täytteen heti, koska se on pidettävä kylmässä. Sekoita tähän smetana, hienonnettu tilli ja puristettu valkosipuli. Laitamme sen jääkaappiin ja siirrymme maksaan. Maksa on murskattava lihamyllyn läpi homogeeniseksi massaksi.

Laitoimme myös valmistetun maksamassan kylmään. Tämä on tarpeen, jotta veri sakeutuu hieman. Näin kakut tarvitsevat vähemmän jauhoja ja ovat maukkaampia. Seisomme 1 tunti.

Nyt otamme maksan pois ja lisäämme siihen munia. Sekoita hyvin ja suola.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Vaivaamme ne jauhelihaksi, kaadamme siihen myös jauhoja. Jotta kakkuista tulisi kauniita, jauhaa koko massa uudelleen tehosekoittimella.

Nyt lämmitämme paistinpannua, öljytty kasviöljyllä. Kaada ensimmäinen osa taikinasta ja tasoita se paistinpannulle niin, että kuori ei ole paksumpi. Paistamme siis kaiken naudan taikinan.

Nyt keräämme kakkuamme. Levitämme yhden kakun ja kyllästämme sen smetana täytteellä. Asetamme seuraavan kakun päälle, päällystetään ja toistetaan tämä kaikilla kakkuilla.