Mansikkakakku smetana täytteellä
0
2052
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
144,3 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
4,8 gr.
Rasvat *
10,8 g
Hiilihydraatit*
21,9 gr.
Hapankermapiirakat ovat hyvin yleinen leivontavaihtoehto marjojen kanssa. Tästä yhdistelmästä on tullut jo perinteinen. Valmistamme murotaikina -taikinan perustaksi, ja tässä tapauksessa suosittelemme mansikoiden ottamista täytteeksi. Rasvaisen kaatamiseen on suositeltavaa käyttää smetanaa - tuote on herkempi, maukkaampi. Mansikat voidaan muuten laittaa sekä tuoreiksi että sulatetuiksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmista murotaikina siivilöimällä jauhot kulhoon, lisää suola ja rakeinen sokeri. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lisää jauhot. Hiero jauhot ja voi käsillämme, kunnes saat tasaisen murun. Kaada sitten jäävettä ja vaivaa joustava taikina, joka ei tartu käsiin. Pyörittele palloksi ja laita voideltuun uunivuokaan. Levitä taikina lomakkeen pohjalle ja reunoille käsillämme.
Kermatäytteen valmistaminen. Tee tämä rikkomalla munat erilliseen astiaan, kaada rakeista sokeria ja vaniljasokeria. Sekoita kaikki sekoittimella, kunnes saat kuohkeaa vaaleaa vaahtoa. Lisää sitten kermaviili, tärkkelys ja jauhot määrätyn määrän verran. Sekoita kaikki keskenään vispilällä tai sekoittimella pienellä nopeudella tasaiseksi. Kaada mansikat taikinamuottiin saadun smetana-munamassan kanssa. Muotoa voidaan kallistaa hieman eri suuntiin, jotta täyte jakautuu tasaisesti.
Esilämmitä uuni 200 asteen lämpötilaan. Laitamme lomakkeen tulevan piirakan kanssa jo kuuman uunin keskitasolle ja paista noin kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä minuuttia. Paistoaika voi olla hieman pidempi tai lyhyempi uunista riippuen. Valmiiden kakkujen tulee olla ruskeat reunojen ympäriltä ja pinnan tulee olla kullankeltaista.
Hyvää ruokahalua!