Koti
➠ Piirakat
➠ Kirsikkapiirakat
➠ Lehtitaikina -kirsikkapiirakka

Lehtitaikina -kirsikkapiirakka

1224

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 250,4 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 3,9 gr.

Rasvat * 10,7 g

Hiilihydraatit* 41,8 g

Sisältö

Leivonnaisten valmistusprosessi on melko pitkä ja työläs, mutta siitä leivonta valmistetaan paljon nopeammin kuin hiiva- tai hyytelötaikina. Siksi, jos haluat nopeasti tehdä jonkinlaisen hedelmäpiirakan, ostettu lehtitaikina on yksinkertaisesti korvaamaton.

Ainesosat

Hiiva-leivonnaiset tai hiivaton lehtitaikina 450-500 gr. Kirsikka 300 gr. Perunatärkkelys 2 rkl Kidesokeri 70 gr.

Kypsennysprosessi

Koska valmis taikina myydään jäädytettynä, se on ensin sulatettava ennen keittämistä. Tätä varten on parempi ottaa se pois alkuperäispakkauksesta, jotta se ei kastu kondensaatiosta. Valmista sillä välin täyte. Siirrä aiemmin pestyt tai sulatetut kirsikat syvään kulhoon ja peitä sokerilla. Sekoita varovasti.

Jätä marjat 10-15 minuutiksi, jotta ne saavat mehua. Lisää tärkkelys marjoihin ja sekoita niin, että kaikki hedelmät peittyvät sen kanssa. Siirrä marjat kattilaan ja keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes mehu alkaa sakeutua.

Kun kattilan sisältö muistuttaa hilloa, poista se lämmöltä ja siirrä marjat kulhoon tai lautaselle. Anna niiden jäähtyä kokonaan.

Kauli kaksi kerrosta taikinaa leivinpaperin kokoisiksi. Voit siirtää yhden kerroksen heti kuormalavalle asetetulle pergamentille ja taittaa toisen puoliksi ja leikata nauhoiksi.

Risti vierekkäiset nauhat pareittain ja paina niitä kevyesti kosketuspisteessä niin, että kuvio pysyy.

Laita kirsikkahillo taikinan pohjakerroksen päälle ja jaa se tasaisesti, jättäen muutama senttimetri kehän ympärille kerrosten yhdistämiseksi. Peitä täyte kuviollisella taikinalla ja purista reunat. Kauneuden vuoksi voit kävellä kehän ympäri haarukalla ja litistää taikinan hampaillasi.