Koti
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Bulgur pilaf kalkkunan kanssa

Bulgur pilaf kalkkunan kanssa

698

Keittiö Itäinen

Kaloripitoisuus 118,1 kcal

Annokset 3 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 7,8 g

Rasvat * 7,1 gr.

Hiilihydraatit* 18 gr.

Sisältö

Kalkkunan bulgur -pilafia voidaan kutsua tyylikkääksi "naisten" ruokalajiksi, koska viljat ja liha sisältävät vähän kaloreita ja rasvaa. Bulgur on erityisesti käsitelty vehnäjyvä, eikä sitä koskaan keitetä puuroon, joten kaikki kotiäidit saavat aina mureavaa bulguripilafia. Tällaisen pilafin päämaun määräävät mausteet, joten niiden määrää voidaan muuttaa harkintasi mukaan. Viljan ja veden suhteen tulisi olla keskimäärin 1: 2.

Ainesosat

Turkki 400 gr. Bulgur 200 gr. Porkkana 0,5 kpl. Sipuli 0,5 kpl. Valkosipuli 4 hammasta. Kasviöljy 2 rkl Mauste (valinnainen) 0,5 tl Suola maku

Kypsennysprosessi

Valmista ensin kaikki ainesosat pilafin valmistamiseksi reseptissä ilmoitettu määrä.

Kuori vihannekset ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla ja siirrä hienonnetut vihannekset siihen.

Huuhtele kalkkunanfilee, kuivaa lautasliinalla, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja siirrä pannulle vihannesten kanssa. Sekoita nämä ainekset ja paista keskilämmöllä 10 minuuttia, välillä sekoittaen lastalla.

Huuhtele tarvittava määrä bulguria useita kertoja kylmällä vedellä ja laita se paistetun kalkkunan ja vihannesten päälle.

Ripottele sitten astia suolalla ja mausta pilafille, lisää siihen kuorimattomia ruohosipulia ja kaada kuumaa vettä 1 cm lihan tason yläpuolelle, keskimäärin 2: 1 -suhteessa viljojen kanssa. Peitä pannu kannella ja hauduta pilaf miedolla lämmöllä 30 minuuttia.