Koti
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf sienillä pannulla

Pilaf sienillä pannulla

494

Keittiö Itäinen

Kaloripitoisuus 110,5 kcal

Annokset 3 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 2,8 gr.

Rasvat * 6,1 gr

Hiilihydraatit* 23,8 g

Sisältö

Pilaf sienillä voidaan myös keittää paistinpannulla. Vaikka tämä ruokalaji ei ole todellinen pilaf, riisin ja veden oikeassa suhteessa se osoittautuu murenevaksi, aromaattiseksi ja tyydyttäväksi. Tämän menetelmän etuna on, että pilaf valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja pieninä määrinä vain perheen illalliselle tai lounaalle. Pilaf tuoreilla tai jäädytetyillä metsäsienillä on erityisen maukasta.

Ainesosat

valkoinen riisi 1 rkl. Sienet 300 gr. Sipuli 1 KPL. Porkkana 1 KPL. Valkosipuli 3 hammasta. Suola maku Kasviöljy paistamiseen Mauste (valinnainen) 1 tl

Kypsennysprosessi

Valmista ensin kaikki ainesosat pilafin valmistamiseksi. Sulata jäädytetyt sienet millään tavalla. Puhdista tuoreet sienet metsäjätteistä ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla.

Leikkaa sitten sienet pieniksi paloiksi.

Kaada tarvittava määrä riisiä erilliseen kulhoon ja huuhtele useita kertoja kylmällä vedellä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

Kuori ruohosipuli ja leikkaa se puoliksi.

Kuori porkkanat ja pilko ne karkealle raastimelle tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Kuori sipuli ja pilko pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista siinä sieniä, kunnes sienimehu on täysin haihtunut. Lisää sitten sieniin hieman suolaa ja siirrä erilliselle lautaselle.

Paista jäljellä olevassa öljyssä hienonnettu sipuli kullanruskeaksi.

Siirrä sitten hienonnetut porkkanat ja valkosipulin puolikkaat sipulille. Paista ne pehmeiksi.

Siirrä sitten sienet paistettuihin vihanneksiin.

Lisää niihin pilaf -mausteita, lisää suolaa makusi mukaan.

Sekoita kaikki ja jaa paista tasaiseksi kerrokseksi pannulle.

Aseta pesty riisi tasaisesti paistin päälle.

Älä sekoita riisiä muiden aineiden kanssa.

Kaada puhdasta vettä pannulle niin, että se peittää riisin 3 cm korkeammalle. Kuumenna pilaf kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja hauduta pienellä kannella peittämättä 20 minuuttia. Peitä sitten pannu kannella ja hauduta pilafia vielä 10 minuuttia.