Pilaf kurkumaa

Pilaf on aina loistava ratkaisu lounaaksi tai runsas illallinen. Se on herkullista, ravitsevaa ja kätevää. Ja jos valmistat lautasen monikeittimen painekattilassa, se on kaksinkertaisen kätevä. Paista vihannekset lihan kanssa kulhossa, lisää mausteet, vesi, riisi, sulje kansi. Painekattila valmistaa pilafia edelleen ilman meidän osallistumistamme. On suositeltavaa käyttää pitkäjyväistä riisiä - se osoittautuu hauraaksi ja pörröiseksi valmiissa pilafissa.

Pilaf -reseptejä on monia - jokaisella kansalla ja jopa jokaisella kotiäidillä on omat. Tarjoamme versiota, jossa on kuivattuja hedelmiä ilman lihaa, vain postiin. Valmiste perustuu tuoksuvan mehukkaan zirvakin valmistukseen. Seuraavaksi lisätään riisiä, vettä ja suolaa. Kaikki. Jos haluat kypsentää riisin hyvin miedolla lämmöllä, suosittelemme keittämään pilafin kattilassa tai paksuseinäisessä pannussa, jossa on korkeat sivut. Palovaaraa ei ole, ja lämmönsiirto on tasaista.

Paastoavien pitäisi tykätä tästä pilafista. Valmistamme sen ilman eläintuotteita. Koostumus sisältää riisiä, sipulia, porkkanaa, valkosipulia, sieniä, kasviöljyä ja mausteita. Yksinkertaisesta koostumuksesta huolimatta ruokalaji on erittäin maukas ja tyydyttävä. Valkosipulin ja mausteiden aromi tekee pilafista erittäin ruokahalua.

Yksi vaihtoehdoista kalmarin pilafille, jossa valmistamme ensin "pohjan" riisistä ja vihanneksista ja vasta sitten lisäämme kalmaria. Herkät merenelävät pysyvät pehmeinä, kun kypsennysaika lyhenee minimiin. Riisi on parasta käyttää pitkään ja kypsennetty on myös hyvä. Jyvät eivät tartu yhteen kypsennyksen aikana ja pilaf on murenevaa.

Tarjoamme keittää herkullisen pilafin katkarapuilla ja kalmarilla. Jos haluat "meren antimien" täydellisen "yrityksen", voit myös lisätä simpukoita. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa sekä kotona liedellä että grillillä raikkaassa ilmassa - ja tämä on muuten loistava vaihtoehto kebabille. Tarjoile kuumana maustettua pilafia - se on mehukas ja täyteläinen. Lisäksi tarjoamme kasviksia ja yrttejä.

Armenialaiset valmistavat pääsiäiseksi makean pilafin ja kuivattuja hedelmiä. Koostumus sisältää mureneva, "pörröinen" riisi, kuivatut voissa haudutetut hedelmät, pähkinät ja mausteet. Ruokalaji on erittäin värikäs ja tyydyttävä. On tärkeää olla säästämättä voita ruoanlaiton aikana - juuri se antaa miedon makean -kermamaisen maun ja arkuuden. Ihannetapauksessa tämän pitäisi olla ghee.

Jos sinulla ei ole erityisiä ruokailuvälineitä pilafin (multikookeri tai kattila) ruoanlaittoon, voit valmistaa mureavaa pilafia kattilassa. Ota kattila, jossa on paksut seinät tai paksu pohja, muuten pilaf voi palaa. Ottaen huomioon ainesosien paistamisen epätasaisuudet kattilassa, toisin kuin kattila, liha, vihannekset ja riisi on paistettava erikseen pannulla ja sekoitettava sitten kaikki ja haudutettava pilaf kattilassa. Tällainen pilaf on infusoitava keittämisen jälkeen.

Jos haluat valmistaa lihatonta pilafia, kikherneet ovat loistava vaihtoehto. Ravitsemuksellisesti se on melkein samanlainen kuin liha, runsaasti proteiinia ja ravintokuitua. Kypsennysprosessi ei eroa paljon perinteisestä pilafista: ensin teemme zirvakin vihanneksista ja mausteista, sitten laitamme aiemmin liotetut ja keitetyt kikherneet, riisi ja kaadetaan veteen. Hauduta kunnes riisi on kypsää.