Pilaf Redmondin monikeittimessä

Nykyään kalkkunanlihaa valitaan yhä enemmän erilaisten ruokien valmistukseen. Se on vähemmän rasvainen ja sisältää vähän kolesterolia, ja lisäksi sillä on erityinen maku. Yksi näistä ruokalajeista on kalkkunapilafi hitaassa liesissä. Se valmistetaan "oikean" karitsan pilafin yleisten sääntöjen mukaisesti: valmista ensin zirvak (pilafin liha- ja vihannespohja), lisää sitten riisi ja mausteet. Monitoimikeitin auttaa emäntää kokkaamaan sen helpommin ja helpommin.

Kokeneet kokit sanovat, että katkarapuja sisältävä pilaf on kypsennettävä hieman eri tavalla kuin pilaf lihan kanssa, eikä ole toivottavaa esipaistaa katkarapuja, muuten ne muuttuvat nopeasti kumimaisiksi ja niiden on hajotettava haarukalla pistettäessä. Tämän avulla voit valmistaa monikeittimen. Tällaiselle pilafille on parempi ottaa kuoritut jäädytetyt katkaravut. Mitä tahansa riisiä voidaan käyttää, mutta ei pyöreää, jotta riisipuurosta ei tule. Mausteet lisätään pilafiin henkilökohtaisella valinnalla. Ruokalaji osoittautuu paitsi maukkaaksi myös vähäkaloriseksi.

Simpukoita sisältävää pilafia ei voida kutsua todelliseksi pilafiksi, mutta se on herkullista, ja hidas liesi tekee siitä tuoksuvan ja murenevaksi. Yllätät miellyttävästi perheesi ja kutsutut vieraat tällä ainutlaatuisella ruokalajilla. Resepti on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Perinteisesti pilaf valmistetaan karitsasta ja sianlihasta, mutta korvatessasi tämän lihan aromaattisella ankalla ja rasvalla ruokalaji muuttaa maun toiseen, vähintäänkin ruokahaluun. Ankan rasvaisesta lihasta tulee pilafista erittäin mehukas ja mureneva. Pilafin kypsentäminen monikeittimessä, mikä nopeuttaa ja yksinkertaistaa työtäsi.