Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kirsikkatomaatteja lumen alla

Kirsikkatomaatteja lumen alla

1343

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 71,5 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 0,4 gr.

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 17,8 g

Sisältö

Ruokahalua herättävät pienet kirsikkatomaatit lumen alla - yksinkertainen ja maukas valmiste talvikaudelle. Kirsikan herkkä maku ja maustekurkku mausteinen tuoksu yllättää miellyttävästi makuhermojasi. Valmistus on melko yksinkertainen, jopa ne, jotka päättivät säilyttää ensimmäistä kertaa, selviävät valmistelusta.

Ainesosat

kirsikkatomaatit 1 kg Valkosipuli 7-8 hammasta. Vesi 1 l. Kidesokeri 2,5 rkl Suola 1 rkl Pöytäetikka 9% 1 rkl

Kypsennysprosessi

Ota kypsät, mutta ei ylikypsät kirsikkatomaatit, poista varret ja huuhtele tomaatit kulhossa vettä, vaihda vesi pari kertaa.

Lävistä jokainen tomaatti varovasti varren kiinnityskohdasta, jotta peittauksen aikana ne eivät halkeile ja imevät marinadia hyvin.

Valkosipuli on kuorittava, huuhdeltava ja kuivattava, jotta siitä ei tippu vettä.

Seuraavaksi sinun on vietävä valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi tai leikattava ne erityiseen tehosekoittimen kulhoon.

Jaa tomaatit steriileihin purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä purkkien kaulan alle. Peitä purkit puhtailla kansilla ja jätä aihio tässä asennossa kymmenen minuutin ajaksi. Tyhjennä sitten vesi takaisin kattilaan.

Laita valkosipuli tomaattipurkkeihin, jotka muistuttavat ulkonäöltään lunta. Valmista sitten marinadi tölkeistä valutusta vedestä: lisää veteen rakeista sokeria ja suolaa, kiehauta neste, odota, kunnes suolan ja sokerin kiteet ovat täysin liuenneet, kaada etikka. Keitä marinadia noin minuutti, ei enempää.

Kaada purkit tomaattia ja valkosipulia kiehuvan marinadin kanssa purkkien yläosaan, kierrä purkit steriileillä kannilla ja käännä ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Jäähdytyksen jälkeen purkkien samea marinadi muuttuu läpinäkyväksi ja valkosipuli putoaa kuin lumi.