Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit ja kurkut tomaattimehussa

Tomaatit ja kurkut tomaattimehussa

4394

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 56,6 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,4 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 13,7 g

Sisältö

Tomaattimehussa marinoidut tuoreet vihannekset ovat mehukkaita ja aromaattisia. Aihio on erittäin käytännöllinen pöydällesi. Välipalaksi voidaan käyttää tomaattia ja kurkkua, ja mehusta voidaan valmistaa kastikkeita ja liharuokia.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 3 kg Kurkut 1 kg Suola 1 tl Kidesokeri 1,5 tl Valkosipuli maku Pöytäetikka 9% 1 rkl

Kypsennysprosessi

Liota kurkut kylmässä vedessä ja huuhtele. Poista hännät ja leikkaa vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi.

Huuhtele tomaatit huolellisesti. Varasimme suurimman osan siitä tomaattimehuun, puhkaamme loput hedelmät hieman haarukalla tai hammastikulla.

Valmista tomaattimehu useimmista vihanneksista. Voit käyttää mehua, tehosekoitinta tai lihamyllyä. Laitamme syntynyt mehu liesi ja kiehauta.

Laita valmiit kurkut ja tomaatit tasaisesti puhtaisiin purkkeihin. Halutessasi voit lisätä valkosipulinkynttä.

Kaada vihannekset kuumalla mehulla. Vaadimme 5-7 minuuttia ja kaada se takaisin pannulle. Lisää siihen suola, sokeri ja etikka. Sekoita ja kiehauta, kaada sitten purkkeihin.