Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Säilötyt tomaatit rypäleillä

Säilötyt tomaatit rypäleillä

948

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 89,9 kcal

Annokset 3 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 21,6 gr.

Sisältö

Suosittelen valmistamaan herkullisen ja epätavallisen sauman talveksi - säilötyt tomaatit viinirypäleillä. Talven sadonkorjuu on kaunista, värikästä ja kirkasta. Marinoidut tomaatit ovat aromaattisia ja erittäin herkullisia.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese ja steriloi purkit huolellisesti. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä kattilassa.

Valitse vahvoja ja toivottavia samankokoisia tomaatteja, pese ja kuivaa ne perusteellisesti, pistele hammastikulla varren ympärille. Lajittele viinirypäleet, laita seulaan tai siivilään, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja anna ylimääräisen nesteen valua. On parasta valita siemenettömät rypäleet.

Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Huuhtele kuuma paprika, kuori siemenet ja ydin, leikkaa useiksi paloiksi. Laita steriilien purkkien pohjalle laakerinlehtiä, neilikkaa, maustepippuria, mustapippuria, pala kuumaa pippuria ja valkosipulia. Täytä purkit tomaateilla vuorotellen rypäleiden kanssa.

Täytä siis kaikki purkit kokonaan. Kaada valmiiksi kiehuvalla vedellä ja peitä, jätä 25-35 minuutiksi.

Valuta sitten vesi kattilaan, lisää rakeinen sokeri ja ruokasuola, kiehauta.

Kaada tarvittava määrä etikkaa purkkeihin ja kaada valmis suolavesi purkkeihin. Kääri varovasti kuumat tomaatti- ja rypäleetölkit sauman avulla. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon.

Jätä tomaatti -alkuruoka, kunnes se jäähtyy kokonaan. Käännä sitten ja siirrä säilötyt tomaatit ja viinirypäleet viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!