Koti
➠ Tomaatit
➠ Mausteinen tomaatti -alkuruoka
➠ Korealaistyylisiä tomaatteja pikapurkissa

Korealaistyylisiä tomaatteja pikapurkissa

3398

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 55,3 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 8 h.

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 14 gr.

Korealaistyylisiä tomaatteja pikapurkissa

Sisältö

Korealaistyyliset mausteiset tomaatit ovat erinomainen kylmä alkuruoka tai lisuke liha- tai kalaruokiin, keitettyihin perunoihin tai pastaan. Muutamassa minuutissa kypsennetyt, päivän aikana marinoidut ne ovat erinomainen vaihtoehto vihannesten tarjoiluun juhlapöydälle ja hyvä vaihtoehto tuoreelle salaatille. Tomaatit ovat kohtalaisen suolaisia ja mausteisia, voit säätää chilin määrää makusi mukaan, jos haluat niiden olevan mausteisia - lisää pippurin ja valkosipulin määrää.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese paprika ja kuuma paprika juoksevan veden alla ja laita ne talouspaperin päälle ja anna niiden kuivua hieman. Sitten poistamme paprikoista varret, leikataan puoliksi ja poistamme siemenet.

Puhdistamme valkosipulin ja huuhtelemme sen juoksevan veden alla.

Pese tomaatit viileän juoksevan veden alla ja laita ne keittiöpyyhkeen päälle niin, että ne kuivuvat vedestä. Sitten leikataan tomaatit puoliksi, poistetaan varret ja leikataan tomaatit pieniksi 1,5-2 cm paksuiksi viipaleiksi.

Huuhtele vihreät ja laita ne keittiöpyyhkeen päälle niin, että ne kuivuvat vedestä. Pilko sitten hienoksi veitsellä.

Laita valmiit bulgarialaiset ja kuumat paprikat ja valkosipulinkynnet kuivaan tehosekoittimen kulhoon. Käynnistä tehosekoitin suurella nopeudella ja jauhaa ainekset homogeeniseksi vihannessoseeksi. Lisää sitten hienonnetut vihreät soseeseen ja sekoita hyvin.

Laita sokeri, suola ja mustapippuri syvälle levylle, lisää kasviöljy ja etikka, sekoita kaikki ainekset, kunnes suola ja sokeri liukenevat.

Laita hienonnetut tomaatit ja vihannessose kerroksittain purkkiin tai pieneen muovisäiliöön. Kun kaikki vihannekset on pinottu, täytä ne valmiilla marinadilla, sulje astia kannella ja laita jääkaappiin 8-10 tunniksi.

Peittausprosessin aikana tomaatit vapauttavat mehua, joka sekoittuu kastikkeeseen muodostaen herkullisen suolaveden. Ajan kuluttua voit ottaa näytteen tomaateista, ne muuttuvat suolakurkkuisiksi ja mausteisiksi. Ja jos annat tomaattien seistä 24 tuntia, ne saavat selkeämmän maun ja kyllästyvät yrttien, öljyn, suolan ja etikan makuista ja tuoksuista. Laita tomaatit salaattikulhoon ja tarjoile. Valmiita tomaatteja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 4 päivää, mutta usko minua, että 1-2 päivän kuluttua sinulla ei yksinkertaisesti ole niitä jäljellä!