Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit lumen alla 2 litran purkissa

Tomaatit lumen alla 2 litran purkissa

2564

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 86 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 17,8 g

Sisältö

Tällä tavalla säilötyt tomaatit näyttävät erittäin vaikuttavilta. Raastettu valkosipuli jäljittelee lunta, joka "putoaa" tomaattien väliin ja liikkuu vapaasti marinadin päällä. Upeiden tomaattien lisäksi ne on helppo valmistaa ja niillä on miellyttävä, kohtalaisen mausteinen maku. Ne täydentävät täydellisesti kaikkia liharuokia lisäämällä mehua ja ominaista tuoksua. Komponenttien lukumäärä lasketaan kahden litran tölkille.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1 kg Valkosipuli 8 hammasta. Suola 0,66 rkl Kidesokeri 4 rkl Sitruunahappo 0,66 tl

Kypsennysprosessi

Valitsemme korkealaatuisia kypsiä tomaatteja, mieluiten samankokoisia. Pestään ne juoksevan veden alla ja kuivataan. Pistämme jokaisen tomaatin hammastikulla useisiin kohtiin, jotta iho ei halkeile myöhemmän käsittelyn aikana.

Pese purkki ja steriloi se tavallisella tavalla. Teemme saman kannen kanssa. Laita tomaatit valmiiseen purkkiin. Teemme sen melko tiukasti, mutta varovasti - älä muuta tomaatteja. Täytä tomaatit kiehuvalla vedellä, peitä kannet ja jätä tähän asentoon 10–15 minuutiksi.

Sitten kaadamme vesi erilliseen kattilaan ja laitamme sen liedelle. Lisää suola, sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Kun marinadi kuumenee, puhdista ja huuhtele ruohosipuli. Kolme raastimella ja laita tomaattien päälle purkkiin. Kaadamme myös sitruunahappoa purkkiin.

Kun marinadi kiehuu, ota se pois liedeltä ja kaada tomaatit ja valkosipuli välittömästi purkkiin. Käärimme kannet ylös. Käännämme purkin ylösalaisin tarkistaaksemme tiiviyden. Lisää "passiivista" sterilointia kääri purkki peitolla ja anna sen jäähtyä hitaasti. Kun se on jäähtynyt, sitä voidaan säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Näitä tomaatteja on suositeltavaa syödä ympäri vuoden.

Hyvää ruokahalua!