Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit öljyssä valkosipulin kanssa

Tomaatit öljyssä valkosipulin kanssa

2403

Keittiö Itäeurooppalainen

Kaloripitoisuus 53,8 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 25 minuuttia

Proteiinit * 1,3 gr.

Rasvat * 3,2 gr.

Hiilihydraatit* 12,7 g

Sisältö

Tarjoamme sinulle reseptin marinoituja tomaatteja, joissa on oliiviöljyä, yrttejä ja valkosipulia. Tätä reseptiä kutsutaan myös "italialaisiksi marinoituiksi tomaateiksi", koska niiden valmistukseen käytetään balsamiviinietikkaa, joka antaa tomaateille miellyttävän hapanta ja oliiviöljyä, joka lisää tomaateihin miellyttävän oliivin tuoksun. Meidän reseptitomaattimme sopivat täydellisesti mozzarellan viipaleen tai rapean paahtoleivän kanssa tuorejuuston kanssa.

Ainesosat

Vihreät 15 gr. Ranskalainen sinappi 1 tl Suola 0,5 tl Kidesokeri 0,5 tl Jauhettua mustapippuria 1 ripaus Valkosipuli 3 hammasta. Balsamiviinietikkaa 2 rkl Oliiviöljy 3 rkl Tuoreita tomaatteja 3-5 kpl.

Kypsennysprosessi

Valitse suolakurkkua varten haluamasi vihreät. Pese se, kuivaa se, laita se keittiöpyyhkeen päälle ja pilko se hienoksi. Kuori valkosipuli, huuhtele ja pilko hienoksi. Sekoita kulhossa balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä, ranskalaista sinappia, suolaa ja sokeria, lisää mustapippuria.

Lisää hienonnettu vihreys kulhoon ja sekoita kaikki hyvin. Anna marinadin hautua hieman. Tällä hetkellä huolehditaan tomaateista.

Pese tomaatit, laita ne pyyhkeen päälle ja anna niiden kuivua hieman. Jotta tomaatit marinoituvat nopeasti, leikkaa ne noin 5-7 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Levitämme tomaatit pieneen astiaan kerroksittain, joka kerrotaan marinadilla. Suljemme astian kannella tai kalvolla ja laitamme jääkaappiin 25-30 minuutiksi, jotta ne marinoituvat.