Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit omassa mehussaan valkosipulin kanssa

Tomaatit omassa mehussaan valkosipulin kanssa

2875

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 73 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 17,8 g

Tomaatit omassa mehussaan valkosipulin kanssa

Sisältö

Tomaatit omassa mehussaan ovat yksi herkullisimmista valmisteista talveksi. Ne syödään melkein heti, eivätkä pysähdy kellarissa pitkään aikaan. Tähän valssiin lisätty valkosipuli antaa tomaateille erityisen maun ja pikanttisuuden.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 700 gr. Valkosipuli 3 hammasta. Kidesokeri 2 rkl Suola 1 rkl Persilja 0,5 nippua Tilli 0,5 nippua Kuivattua minttua 1 haara Korianteri 0,5 nippua

Kypsennysprosessi

Pese vihannekset, kuivaa paperipyyhkeillä, hienonna ne veitsellä. Kuori valkosipuli, laita se puristimen läpi tai hiero se hienolle raastimelle. Yhdistä yrtit ja valkosipuli.

Pese tomaatit, leikkaa ne poikittain, kasta ne kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja kuori ne sitten pois. Leikkaa tomaatit neljään osaan.

Laita tomaatit puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, ripottele ne hienonnetuilla yrteillä, suolalla ja sokerilla. Täytä purkit ylhäältä, kunnes tomaatit ja mausteet loppuvat.

Peitä purkit kannella. Laita pyyhe tai erityinen tuki suuren kattilan pohjalle, laita tölkit pannuun, kaada vettä niin, että tölkit työntyvät 1,5-2 senttimetriä ylhäältä. Steriloi tomaattipurkkeja 10-15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kääri sitten kannet ylös, käännä tölkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Hyvää ruokahalua!