Luumuhillo kotona
0
1211
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
445 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
1,4 gr.
Rasvat *
0,6 g
Hiilihydraatit*
110 g
Luumuhillon valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on valita oikea raaka -aine: luumujen on oltava erittäin kypsiä ja pehmeitä. Valmistettujen luumujen jauhamiseen on kätevintä käyttää upotussekoitinta, tässä tapauksessa sinun ei tarvitse pyyhkiä luumumassaa seulan läpi, ja haluttu homogeeninen sakeus saadaan silti. Tarkkaa kypsennysaikaa ei voida sanoa, koska luumut vaihtelevat sokerin ja kosteuden suhteen. Keskitymme hillon haluttuun tiheyteen: kun se saavutetaan, lopetamme ruoanlaiton.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lajittelemme luumut huolellisesti ja huuhtelemme ne. Hedelmät, joissa on vikoja, varret on hävitettävä. Anna pestyjen luumujen kuivua. Leikataan jokainen luumu puoliksi ja poistetaan siemenet. Laitoimme kuoritut luumujen puolikkaat kulhoon hillon valmistamiseksi, täytämme vettä määrätyn määrän ja laitoimme liesi. Kuumenna luumumassa kiehuvaksi ja keitä viidentoista minuutin ajan - tänä aikana hedelmien pitäisi pehmentyä kokonaan ja menettää muotonsa. Jauhaa luumut upposekoittimella homogeeniseksi soseeksi.
Kiehumisen jälkeen alamme keittää hilloa keskilämpötilassa: sen pitäisi menettää kosteuspitoisuutensa ja saada tiheys. Tämä kestää noin puolitoista tuntia. Kun havaitaan, että massa on alkanut sakeutua, alamme häiritä sitä erityisen huolellisesti ja usein, koska hillo voi helposti palaa. Voit alentaa keittotason lämpötilan minimiin.
Hyvää ruokahalua!