PP porkkana muffinsseja

Siivilöi jauhot leveään kulhoon. Lisää leivinjauhe ja kaurapuuro. On parasta saada ne nopeasti, koska pitkään keitetyt hiutaleet voivat olla karkeita muffineille. Riko muna erikseen ja ravista sitä hyvin haarukalla ja ripauksella suolaa, kunnes saadaan homogeeninen neste. Kaada se jauhojen ja hiutaleiden päälle.

Lisää seuraavaksi hunajaa. Jos se on nestemäistä, se on helppo sekoittaa muiden ainesosien kanssa. Jos hunaja on kiinteää, lämmitämme se vesihauteessa nestemäiseen tilaan. Kuori porkkanat yläosasta, huuhtele ja kuivaa. Hieromme sitä raastimella, jossa on pieniä reikiä. Jos mehua vapautuu hankauksen aikana, purista ja tyhjennä se. Lisää porkkana massa kulhoon muiden aineiden joukkoon.

Lajittele kivettömät luumut, huuhtele huolellisesti lämpimällä vedellä ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja lisää porkkanoiden jälkeen kulhoon.

Sulata voi liedellä tai mikroaaltouunissa nesteeksi, kaada kulhoon muiden aineiden kanssa ja sekoita kaikki hyvin keskenään. Sinun pitäisi saada pehmeä taikina: ohut, mutta ei myöskään juokseva.

Voitele leivontavuoat pienellä määrällä hajutonta kasviöljyä. Jos muotit ovat silikonia, sinun ei tarvitse voidella niitä. Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Levitämme taikinan valmiisiin muotteihin niin, että noin viisi vapaata millimetriä jää reunalle. Kuppikakut kasvavat suuremmiksi paistaessaan, joten jätä heille tilaa. Laitamme muotit taikinan kanssa jo kuumaan uuniin keskitasolle ja paista 30–35 minuuttia. Muffinssien tulee olla ruskeat ja niiden määrä kasvaa huomattavasti. Paistamisen lopussa voit varmistaa, että muffinssit ovat valmiita työntämällä hammastikku keskelle: jos tikku tulee ulos ilman märän taikinan jäämiä, leivonta voidaan suorittaa loppuun.

Otamme valmiit muffinit uunista, jäähdytämme hieman ja poistamme muotteista. Anna niiden jäähtyä kokonaan ja tarjoile sitten.