Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Kesäkurpitsalaatti "niele kielesi"

Kesäkurpitsalaatti "niele kielesi"

5016

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 80,8 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 3,3 gr.

Hiilihydraatit* 15,5 g

Sisältö

Kesäkurpitsalaatti, jossa on tomaatteja, paprikaa, sipulia ja valkosipulia, on kirkas ja makea ja hapan. Etikkaa ei käytetä säilyttämiseen; sitruunahappo korvaa sen.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese, kuori ja punnitse kaikki vihannekset reseptin mukaan.

Leikkaa sipulit puolirenkaiksi.

Kaada kasviöljy kattilaan. Laita sipuli sinne ja sekoita.

Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella tai tavallisella karkealla raastimella. Lisää sipuliin, kun se on paistettu läpinäkyväksi.

Sekoita. Leikkaa paprikat pitkiksi suikaleiksi ja sitten paloiksi. Lisää kokonaismassaan.

Laita salaattiin suola, rakeinen sokeri, laakerinlehti. Purista valkosipuli puristimen läpi. Hauduta kasviksia 10 minuuttia. korkealla lämmöllä ja alenna sitten lämpötilaa.

Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi (poista siemenet ja kuori tarvittaessa). Laita kattilaan ja hauduta 25 minuuttia, jos kesäkurpitsa on nuori. Muista sekoittaa salaattia haudutuksen aikana.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Lisää ne kokonaismassaan ja sekoita.

Kun vihannekset tuottavat paljon mehua, tarkista kesäkurpitsa valmius. Kun kesäkurpitsa on valmis, lisää sitruunahappoa, sekoita ja keitä salaattia vielä 5 minuuttia.

Laita kiehuva salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa tai kierrä kannet kiinni. Muista kääntää se ylösalaisin ja tarkista vuodot. Peitä saumat lämpimällä liinalla ja anna jäähtyä seuraavaan aamuun.

Hyvää ruokahalua!