Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkkusalaatti Nezhensky

Kurkkusalaatti Nezhensky

6174

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 135,9 kcal

Annokset 3,5 l.

Kokkausaika 270 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 37 gr.

Sisältö

Kurkkusalaatti Nezhensky on valmistettu kurkkuista ja sipulista. Tässä valmisteessa voit myös käyttää huonompia kurkkuja, jotka jäävät peittauksen ja suolaamisen jälkeen, mikä on erittäin kätevää monille kotiäidille. Salaatista tulee herkullinen ja sillä on pitkä säilyvyysaika. Se tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja liharuokien kanssa. Ruoanlaitto ilman sterilointia.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Liota kurkkuja kylmässä vedessä 2 tuntia. Huuhtele ne sitten hyvin ja pilko ohuiksi ympyröiksi. Laita viipaloidut kurkut isoon kattilaan.

Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Siirrä sipuli kattilaan kurkkujen kanssa. Ripottele sitten hienonnetut vihannekset lasketulla määrällä suolaa, sokeria ja mustapippuria ja sekoita varovasti. Peitä kattila ja jätä kurkut ja sipulit 1 tunniksi, jotta ne saavat mehua.

Tämän ajan kuluttua kaada tarvittava määrä kasviöljyä salaattiin, sekoita ja aseta pannu vihannesten kanssa keskilämmölle. Kuumenna salaatti kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia kiehumisen alusta. Kaada etikka salaattiin haudutuksen loppupuolella.

Steriloi valmistuspurkit millään tavalla ja laita pippurit ja laakerinlehdet jokaiseen purkkiin. Järjestä kuuma salaatti purkkeihin ja rullaa heti keitetyillä kannilla. Käännä purkit ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla ja siirrä jäähdytyksen jälkeen säilytyspaikkaan.

Syö terveydelle ja hyville valmisteluille!