Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Kurkkusalaatti Anopin kieli

Kurkkusalaatti Anopin kieli

6232

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 94,7 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 2,6 gr.

Hiilihydraatit* 23 gr.

Sisältö

Haluaisin suositella reseptiä epätavalliselle kurkkusalaatille "Anopin kieli" paitsi nimen, vaan myös tuotteiden makuyhdistelmän vuoksi. Vaikka käytetyt tuotteet ovat tunnettuja ja yksinkertaisia, salaatti on mausteinen ja mielenkiintoinen.

Ainesosat

Kurkut 2 kg Tuoreita tomaatteja 1 kg Paprika 3 kpl. Valkosipuli 3 kpl. Kasviöljy 8 rkl Pöytäetikka 9% 4 rkl Kidesokeri 2 rkl Chili 1 KPL. Karkea suola 1 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista salaatin ainekset. Huuhtele kurkut, paprika ja tomaatit huolellisesti juoksevan veden alla. Kuori valkosipuli. Kaada kiehuva vesi tomaattien päälle ja poista kuori, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta monitoimikoneeseen pilkottavaksi.

Kuori pesty paprika ytimestä siemenillä. Hienonna myös tomaatit tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Kaada pilkotut tomaatit paksupohjaiseen kattilaan. Aseta keskilämmölle ja peitä.

Leikkaa kurkut viistoiksi viipaleiksi.

Pilko kuorittu valkosipuli veitsellä tai vie puristimen läpi. Pese kuuma paprika, leikkaa renkaiksi ja poista siemenet.

Laita hienonnetut kurkut kiehuvaan tomaattikastikkeeseen, lisää rakeistettua sokeria, suolaa, bulgarialaisia ja kuumia paprikoita ja kasviöljyä. Hauduta kasvisalaattia noin 10 minuuttia.

Muutama minuutti ennen salaatin valmistuksen päättymistä lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada etikka. Sekoita huolellisesti.

Pese purkit etukäteen ja steriloi vesihauteessa tai uunissa. Laita kuuma salaatti steriileihin purkkeihin. Ruuvaa kannet kiinni kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle. Peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Laita valmis salaatti viileään ja pimeään huoneeseen. Salaatin voi maistella 3 päivän kuluttua.

Hyvää ruokahalua!