Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Metsästäjän salaatti tomaateilla talveksi

Metsästäjän salaatti tomaateilla talveksi

1144

Keittiö Itäeurooppalainen

Kaloripitoisuus 39,2 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 140 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 5,1 gr.

Hiilihydraatit* 6,2 gr.

Metsästäjän salaatti tomaateilla talveksi

Sisältö

Tarjoamme sinulle reseptin tuoreen salaatin valmistamiseksi, joka koostuu monenlaisista kauden vihanneksista, maustettuna erilaisilla mausteilla, etikalla ja kasviöljyllä. Salaatissa olevat vihannekset säilyttävät vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia, koska ne eivät ole lämpökäsiteltyjä, ne leikataan vain ohuiksi, maustetaan mausteilla ja marinoidaan kaksi päivää marinadissa. Ainoa ehto on säilyttää salaatti jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese paprika ja laita se keittiöpyyhkeen päälle, jotta se kuivuu hieman. Sitten poistamme varret ja siemenet. Leikkaa paprika ohuiksi renkaiksi.

Kuori sipulit, huuhtele, liota kylmässä vedessä 10-15 minuuttia. Pilko sipuli sitten ohuiksi renkaiksi. Kuori valkosipuli, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Liota tomaatteja viileässä vedessä 20-30 minuuttia. Huuhtele ja leikkaa sitten ohuiksi renkaiksi.

Laita vihannekset syvään kattilaan, lisää mausteet, etikka ja kasviöljy, sekoita hyvin, peitä pannu kannella ja jätä 1-2 päiväksi, jotta vihannekset päästävät mehun ja imeytyvät marinadiin. Älä unohda sekoittaa vihanneksia useita kertoja päivässä.

Ilmoitetun ajan kuluttua sekoita vihannekset uudelleen hyvin ja laita ne steriloituihin purkkeihin ja kaada sitten marinadi purkkeihin, joissa vihannekset on peitattu. Kaada vihanneksista jäljellä oleva käyttämätön marinadi. Kiristämme purkit keitetyillä kannilla ja laitamme salaatin jääkaappiin säilytystä varten.