Salaatti kalmari, muna, kurkku ilman majoneesia
0
619
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
49 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
25 minuuttia
Proteiinit *
5 gr.
Rasvat *
2,3 gr.
Hiilihydraatit*
2,1 gr
Tarjoamme reseptin vähäkalorisen salaatin valmistamiseksi kalmarilla ilman majoneesia. Lisäksi tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla sekä ilman kastiketta ollenkaan että PP-vaihtoehtona rasvaiselle majoneesille. Valmistamme tuoksukastikkeen terveellisestä luonnonjogurtista, maustamalla tuoksuvalla mustapippurilla ja tuoreilla hienonnetuilla yrteillä. Voit tarjoilla jogurttikastiketta erikseen kulhossa, jotta jokainen voi lisätä tarvitsemansa määrän annoksiin tai jopa ilman kastiketta.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pestään kalmarit huolellisesti suurella määrällä vettä. Puhdistamme ylemmän ihon veitsellä, vedä rustosauva ulos. Asetamme käsitellyt ruhot kulhoon ja kaadetaan kiehuvaa vettä niiden päälle niin, että ne peittyvät kokonaan sen kanssa. Höyrytämme kalmaria 3-4 minuuttia, minkä jälkeen neste valutetaan ja kaadetaan ruhojen päälle kylmällä vedellä ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
Kastikkeen valmistamiseksi laita kylmä tavallinen jogurtti kulhoon. Pestään ja kuivataan vihreät sipulit ja tilli - ylimääräistä kosteutta ei tarvita. Pilko sipulin höyhenet mahdollisimman hienoksi, hienonna tilli veitsellä samalla tavalla. Kaada valmistetut yrtit jogurttiin, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita huolellisesti ja kaada kastike tarjoilukulhoon, jota pidämme jääkaapissa tarjoiluun asti.
Hyvää ruokahalua!