
Lecho samppanjoilla talveksi
Käsintehty lecho on koko sateenkaari makuja, jotka on piilotettu yhteen purkkiin. Lämpimän kesäauringon alla kypsyneiden kypsien vihannesten maku muistuttaa aurinkoisesta kesästä kylminä talvi -iltoina. Tehosekoittimessa hienonnetut tomaatit ja valkosipuli keitetään mausteiseksi kastikkeeksi, jossa haudutetaan paprikaa ja herkkusieniä. Kypsennyksen aikana vihanneksista saadaan herkullinen lecho, jota on täydennetty pienellä määrällä mausteita ja kasviöljyä, joka toimii erinomaisena lisukkeena liharuokiin sekä kylmänä välipalana viipaleella tuoretta rapeaa leipää.