Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Reseptejä grillissä
  3. ➠ Kalaa grillillä
  4. ➠ Chum shashlik grillissä

Chum shashlik grillissä

0
902
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 76,2 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 40 minuuttia
Proteiinit * 10,3 g
Rasvat * 7,3 gr.
Hiilihydraatit* 8,1 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Chum shashlik grillissä
Sisältö

Jos haluat valmistaa chum -lohen kebabia grillissä, leikkaa kala fileiksi ja leikkaa se paloiksi. Marinoi mausteissa, pujota vartaalle ja aseta grillille. Ja sitten tärkein ja mielenkiintoisin asia - rasvaa kebab erityisellä kastikkeella niin, että kalapaloja kyllästetään tasaisesti mausteisella makealla koostumuksella ja peitetään kullanruskealla kuorella. Näytämme sinulle selkeästi, miten tällainen kastike tehdään.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 10: stä
Pestään kala, poistetaan sisäelimet, leikataan pää ja evät. Leikkaamme ruhon fileiksi, vedä harjanne ja luut, poista iho. Kuivaa syntyvät massakerrokset hyvin talouspaperilla ja leikkaa paloiksi. Kappaleiden koon tulee olla sellainen, että ne on kätevä kiinnittää vartaisiin.
askel 2 10: stä
Laita kalapalat astiaan, ripottele maun mukaan suolaa ja mustapippuria, kaada päälle oliiviöljyä ja sekoita hyvin niin, että mausteet jakautuvat koko kalaan. Sulje kansi ja anna marinoitua tunnin ajan.
askel 3 10: stä
Valmista grillikastike kalan marinoinnin aikana. Kaada korianterin siemenet, neilikka, murskattu kardemumma kuivaan paistinpannuun. Aseta paistinpannu liedelle ja paista mausteita keskilämmöllä sekoittaen, kunnes paahdettu mausteinen tuoksu ilmestyy. Siementen pitäisi alkaa halkeilla. Kaada ne paistamisen jälkeen pannusta erilliseen astiaan.
askel 4 10: stä
Laita hunaja esilämmitettyyn paistinpannuun mausteiden paistamisen jälkeen ja sulata se jatkuvasti sekoittaen nestemäiseksi. Pidämme tulen muutama minuutti, muistaen sekoittaa niin, että se tummuu hieman ja alkaa karamellisoitua. Kaada sen jälkeen siihen paistetut mausteet, sekoita.
askel 5 10: stä
Seuraavaksi kaada appelsiinimehu, sekoita.
askel 6 10: stä
Lisää sitten soijakastike ja kuuma chilikastike. Sekoita ja keitä kastiketta, kunnes se alkaa kiehua suurissa kuplissa ja sakeutuu.
askel 7 10: stä
Älä siirry pois kastikkeesta kiehumisen aikana ja sekoita sitä niin, että neste kiehuu tasaisesti, ei pala ja haihduttaa ylimääräisen kosteuden nopeammin.
askel 8 10: stä
Kaada valmis sakeutettu kastike pieneen astiaan ja anna jäähtyä.
askel 9 10: stä
Valmistamme paahtimen. Avotulen ei pitäisi olla, jätämme vain hiilloksen. Panemme kalat vartaaseen ja lähetämme sen grillille. Rasvaa lohi silikonisiveltimellä joka puolelta kypsennyksen aikana. Käännä vartaita säännöllisesti ja älä unohda voidella kalan pintaa kastikkeella. Keitämme kebabia noin viisitoista -kaksikymmentä minuuttia. On tärkeää olla kuivaamatta liikaa.
askel 10 10: stä
Poistamme punaisen kebabin grillistä ja tarjoamme sen heti pöydälle, kun kala on kuumaa ja mehukasta. Lisäksi voit tarjoilla sitruunaa, tuoreita yrttejä, vihanneksia, keitettyjä perunoita.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *