Suklaamuffinit mustikoilla

Ensinnäkin meidän on huolellisesti lajiteltava ruoanlaitossa käytettävät mustikat. Voit käyttää joko jäädytettyjä tai tuoreita marjoja. Tässä reseptissä käytämme tuoreita mustikoita. Lajittele ensin marjat ja poista pilaantuneet hedelmät. Niiden käyttäminen täytteenä on erittäin suositeltavaa. Kaada sen jälkeen marjat kulhoon ja peitä se vedellä. Pinnalle kelluu erilaisia ​​roskia, jotka voivat jäädä mustikoiden joukkoon. Poista se kankaalla. Vaihda sen jälkeen vesi ja jätä marjat siihen noin 20 minuutiksi. Kun aika on kulunut, huuhtele mustikat useita kertoja. Levitä paperipyyhkeet pöydälle. Aseta marjat niiden päälle. Pyyhkeet imevät mustikkapinnalta kaiken ylimääräisen kosteuden.

Siirrymme taikinan valmistukseen. Ensin meidän on seulottava jauhot seulalla. Joten jauhot kyllästyvät hapella, taikinasta tulee ilmava, pehmeä ja huokoinen. Kaada jauhot kulhoon, lisää sokeri ja leivinjauhe siihen. Kaakao on myös ensin seulottava siivilän läpi ja lisättävä sitten muihin ainesosiin. Sekoita valmis kuiva seos hyvin. Aseta se sivuun.

Riko muna kulhoon. Kaada joukkoon maito. Voit käyttää maitoa millä tahansa rasvaprosentilla. Tarkista kuitenkin etukäteen, että se pysyy tuoreena. Aseta voi pienelle lautaselle. Laita astiat mikroaaltouuniin noin 2 minuutiksi. Kun voi on täysin sulanut, lisää se maidon ja munan joukkoon. Aloita massan sekoittaminen sekoittimella. Tämän seurauksena sen pitäisi muuttua homogeeniseksi.

Aloita vähitellen kuivaseoksen lisääminen maito-, muna- ja voin seokseen. Tee tämä useissa vaiheissa. Sekoita taikina hyvin lusikalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Tämän seurauksena sen ei pitäisi olla kovin paksu. Lisää siihen kuivat mustikat. Sekoita taikina varovasti lusikan takaosalla, jotta marjat eivät vahingoitu.

Voit ottaa mitä tahansa suklaata kakkuun: sekä mustaa että maitoa. Maitosuklaan ja mustikoiden yhdistelmä on kuitenkin herkempi. Meidän on jauhettava se. Tätä varten voit rikkoa sen käsilläsi tai käyttää veistä. Lisää suklaapalat taikinaan ja sekoita uudelleen.

Leivontaan on parasta käyttää silikonimuotteja. Niitä ei tarvitse voidella, ne irtoavat hyvin leivonnaisista. Jos käytät vuoavuokaa, voitele se hyvin, jotta kakku ei pala. Siirrä taikina muottiin. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.Paista muffinsseja 30-40 minuuttia. Muffinssien kypsyyden voi tarkistaa hammastikulla. Heidän valmiudestaan ​​kertoo kullanruskea kuori, joka muodostuu paistamisen pintaan.

Siirrä valmiit muffinssit lautaselle. Voit koristella ne tomusokerilla, tuoreilla marjoilla tai suklaalla. Nämä muffinit ovat täydellisiä piknikille luonnossa perheen kanssa. Niitä arvostavat sekä aikuiset että lapset. Nauttia!