Suklaahunajakakku smetanaa
0
1224
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
186,4 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
7,1 gr.
Rasvat *
10 gr.
Hiilihydraatit*
23,8 g
Ne, jotka rakastavat hunajakakun klassista versiota ja suhtautuvat myönteisesti suklaaleivonnaisiin, pitävät ehdottomasti tästä kakkuversiosta. Kakkuissa yhdistyvät tunnistettavat hunajan muistiinpanot ja kaakaon kirkas maku. Niiden koostumus on mureaa ja samettista. Hapan kerma tasapainottaa suklaa-hunajan rikkautta hyvin ja lisää herkkää kermaista happamuutta. Kakkujen huokoisuuden vuoksi kakku on täysin täytetty kermalla ja osoittautuu kosteaksi ja pehmeäksi. Taikinan valmistus- ja leivontaprosessissa on noudatettava tiettyjä tärkeitä kohtia, jotta saadaan todella herkullinen jälkiruoka. Kaikki on kuvattu tässä reseptissä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Riko muna kulhoon, lisää rakeinen sokeri ja kaakaojauhe. Sekoita kaikki keskenään vispilällä niin, että kaikki paakut rikkoutuvat ja saadaan homogeeninen massa. Lisää sitten hunaja ja kaada maito, sekoita kaikki keskenään vispilällä. Jos hunaja on kiinteää, sinun on ensin sulatettava se nestemäiseen tilaan mikroaaltouunissa.
Lisää vähitellen loput jauhot, kunnes saat pehmeän, taipuisan taikinan, josta voidaan muotoilla pallo. Käytetyn jauhon ominaisuuksista riippuen saatat tarvita sitä enemmän tai vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu. Siksi, ennen kuin taikina saadaan, lisää jauhot varovasti, vähän kerrallaan, jotta massa ei lopulta osoittautuisi liian jyrkäksi.
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Siirrämme kakut leivinpaperilla, joka on päällystetty öljytyllä pergamentilla (on myös kätevää käyttää silikonimattoa), ja paistamme kukin noin neljästä viiteen minuuttia. Taikina paistetaan hyvin nopeasti, on tärkeää seurata tuotteita huolellisesti eikä kuivata niitä liikaa.Jotta valmiista kakusta tulee oikea pyöreä muoto, aseta sopivan halkaisijainen levy jokaiseen valmiiseen kakkuun ja leikkaa epätasaiset reunat kehän ympäri. Säästä pistokkaat sadettamista varten.
Jauhaa kakut murusiksi tehosekoittimella. Ripottele kakun kermaiset reunat tuloksena olevalla murulla ja paina sitä varovasti kämmenelläsi. Valmista lasite murskaamalla suklaa pieniksi paloiksi ja sekoita määritetyn määrän voin kanssa. Laitamme seoksen vesihauteeseen ja jatkuvasti sekoittaen saavutamme täysin homogeenisen massan. Sitten laitamme sen kakun päälle. Tasoita suklaakerros lusikan takaosalla tai kulta -lastalla.
Hyvää ruokahalua!