Makea punaherukkakastike

Ostamisen jälkeen sinun ei pitäisi säilyttää herukoita lämpimässä paikassa pitkään. Tämä voi auttaa käymisen käynnistämisessä. Siksi aloita ruoanlaitto heti marjojen ostamisen jälkeen. Ensinnäkin meidän on lajiteltava punaherukat. Poista pilaantuneet marjat tai roskat, jotka saattavat kadota hedelmiin. Siirrä herukat isoon kulhoon tai kattilaan. Peitä ne vedellä ja anna istua noin 30 minuuttia. Tämän jälkeen huuhtele marjat useita kertoja. Siirrä ne siivilään niin, että suurin osa herukoista tulevasta nesteestä on lasia. Levitä paperipyyhkeet pöydälle. Aseta marjat niiden päälle ja anna kuivua. Kastikkeessa tulee käyttää vain puhtaita ja kuivia marjoja.

Pilko herukat. Voit tehdä tämän manuaalisesti työntimellä tai käyttää tehosekoitinta. Ajan säästämiseksi valitsemme toisen vaihtoehdon. Meidän on pyyhittävä murskatut marjat. Voit käyttää siivilää tähän. Jos se ei ole käsillä, korvaa seula hienolla siivilällä. Jos kuitenkin hierot marjoja siivilän läpi, kastikkeen koostumus on paljon pehmeämpi. Purista kastike ja kakku marmorilla ja sekoita ne keskenään.

Ei ole suositeltavaa käyttää alumiinisia astioita kastikkeen valmistukseen, koska se voi muodostaa haitallisia aineita. Siirrä herukka marjat mihin tahansa astiaan. Esimerkiksi paistinpannu tai kattila. Aseta kattila miedolle lämmölle. Odota kastikkeen gurgle ja vähennä lämpöä hyvin alhaiseksi. Jos kastike alkaa kiehua, sinun on hävitettävä ruoka ja aloitettava alusta. Aloitamme vähitellen lisätä sokeria. Tee tämä useissa vaiheissa. Sekoita kastiketta jatkuvasti, jotta se liukenee. Lisää siihen jauhetut neilikka ja kaneli, ripaus suolaa ja hieman inkivääriä. Sekoita kastike uudelleen. Viimeinen ainesosa on etikka. Kaada se pannulle ja sekoita. Keitä kastiketta vielä 5 minuuttia. Jos haluat maustaa kastiketta, lisää chilipippuria.

Aloitetaan tölkkien sterilointi. Pese ne lämpimässä vedessä ruokasoodalla tai tavallisella pesuaineella. Huuhtele kannet kiehuvalla vedellä. Lisästerilointi suoritetaan höyryllä. Täytä vedenkeitin vedellä. Laita se korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, aseta purkki vedenkeittimen suuttimen päälle niin, että se täyttyy höyryllä. Tässä asennossa purkkia on pidettävä noin 5 minuuttia. Siirrä se sitten pyyhkeeseen. Anna purkkien kuivua.

Siivilöi kastike ennen purkkien täyttämistä. Kaada valmis kastike astiaan.Kierrä korkit kiinni. Varmista, ettei tölkin pinnalle tule halkeamia. Käännä purkit ympäri ja aseta ne pyyhkeen päälle. Anna kastikkeen jäähtyä. Siirrä se sitten viileään paikkaan. Esimerkiksi jääkaapissa.

Makea kastike lihalle on valmis. Et voi pelätä tällaista epätavallista yhdistelmää. Kastike täydentää täydellisesti mitä tahansa lihaa ja paljastaa sen maun. Nauttia.