Koti
➠ Tomaatit
➠ Kuumat tomaatit
➠ Suolattuja tomaatteja ämpäriin

Suolattuja tomaatteja ämpäriin

4745

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 19,5 kcal

Annokset 10 l.

Kokkausaika 7 päivää

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 3,4 gr.

Sisältö

Tomaattien suolaaminen purkissa on yleinen asia. Mutta tekniikka, jolla keitetään suolaisia tomaatteja ämpäriin, ei ole kaikille tuttu. Tomaatit saadaan tässä tapauksessa tyypillisellä tynnyri -maulla. Epäillä? Tämä resepti poistaa kaikki epäilyksesi tomaatin peittaamisesta ämpäriin!

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 5 kg Valkosipuli 1 KPL. Chili 1 KPL. Suola 6 rkl Vesi 3 l. Tilli 300 gr.

Kypsennysprosessi

Suolaveden valmistamiseksi on tarpeen liuottaa suola kuumaan veteen.

Jaa pesty tilli, kuoritut valkosipulinkynnet ja kuutioitu paprika noin kolmeen yhtä suureen osaan. Laita osa tilliä, valkosipulia ja pippuria sopivan ämpärin pohjalle.

Huuhtele tomaatit huolellisesti ja lävistä haarukka jokainen hedelmä useita kertoja. Tämä on välttämätöntä nopeamman suolaprosessin aikaansaamiseksi.

Levitämme tomaatit kolmeen kerrokseen, lisäämme sitten tilliä, valkosipulia ja pippuria uudelleen.

Täytämme ämpäri tomaateilla ylhäältä.

Peitä tomaatin yläkerros jäljellä olevalla valkosipulilla, pippurilla ja tillillä. Peitä sitten tomaatit kannella sortoa varten ja kuormita sitä.

Kaada kuuma suolavesi tomaatti -ämpäriin. Jätämme tomaatit huoneenlämpöön 5 päiväksi ja siirrämme ne sitten jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan 2 päiväksi.