Aprikoosikastike

Tkemali on klassinen kastike, joka on kotoisin Georgiasta ja joka on valmistettu luumuista, yrteistä ja valkosipulista. Kuitenkin, jos luumut eivät ole rumia, tkemali voidaan helposti valmistaa aprikooseista, koska ne ovat samanlaisia ​​kuin luumut paitsi kasvitieteelliseltä kannalta myös maultaan. Sekä toinen että toinen yhdistävät makeuden ja hapanta.

Perinteisesti tkemali valmistetaan luumuista ja kirsikkaluumuista, mutta aprikoositemkemali on myös herkullista. Se täydentää täydellisesti punaisen lihan ja kanan ruokia mausteisen makealla maullaan. On parempi keittää tämä kastike useita kertoja määrittääksesi "oman" mauste- ja yrttimäärän.

Makea -hapan aprikoosikastike sopii ihanteellisesti kanan ja monenlaisen kalan kanssa. Se osoittautuu erittäin herkäksi sakeudeltaan, mutta samalla maultaan rikas. Aprikoosikaudella, kun voit helposti ostaa näitä hedelmiä, muista valmistaa tämä kastike talveksi.

Monet perheet yhdistävät sunnuntai -aamun pannukakkuihin aamiaiseksi. Ja jotta ne olisivat monipuolisia, voit kokeilla paitsi itse pannukakkuja (maidossa, kefirissä), mutta myös niille tarkoitettuja kastikkeita. Tässä reseptissä sinua pyydetään tekemään makea -hapan aprikoosikastike.

Tomaatti- ja aprikoosikastikkeen maku on hyvin monipuolinen, joten sitä on vaikea kuvata, sinun tarvitsee vain kokeilla sitä. Se täydentää täydellisesti sian-, naudan- ja siipikarjanruokia. Samalla se on helppo valmistaa ja säilyttää täydellisesti.

Tämä kastike on hyvin yleinen aprikoosinviljelyalueilla, kuten Lähi- ja Lähi -idässä, Ukrainassa ja Kaukasuksella. Hän pelasti kotiäidit niissä tapauksissa, joissa oli tarpeen käsitellä nopeasti aprikoosien satoa, joka oli jo alkanut heikentyä.

Ihanteellinen kastike sianlihalle, kanalle ja naudanlihalle. On herkkä maku ilman katkeruutta, kuten puolukkakastikkeet. Se on erittäin helppo valmistaa, ja se miellyttää perhettä ympäri vuoden. Älä siis ole laiska ja keitä se herukkakaudella.

Tämä kastike kuuluu intialaiseen keittiöön ja sitä kutsutaan aprikoosikatchneiksi. Ihanteellinen kana- ja sianliharuokien kanssa. Voidaan tarjoilla myös juustolautasen kanssa. Huomaa, että aprikoosimutteria on infusoitava vähintään kuukauden ajan, jolloin se avautuu kokonaan.