Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Punajuuri lihan kanssa kylmänä

Punajuuri lihan kanssa kylmänä

1452

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 89,6 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 100 minuuttia

Proteiinit * 6,3 gr.

Rasvat * 4,7 gr.

Hiilihydraatit* 5,9 gr.

Sisältö

Kylmä punajuuri on suosittua jäähdytetyn punajuurin, okroshkan tai kylmän borssin kanssa. Kylmä keitto on laajalle levinnyt kaikkialla entisessä Neuvostoliitossa. Punajuuri voi olla joko kylmä tai kuuma. Tämä ruokalaji tarjoillaan kylmänä perunoiden ja lihan kanssa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista ruoka kylmäpunajuurille. Keitä kananmunat ja perunat etukäteen. Pese ja kuivaa kurkut ja yrtit huolellisesti. Pese punajuuret ja laita kattilaan, jossa on paksu pohja, peitä kylmällä vedellä, kiehauta. Vähennä lämpöä ja peitä. Keitä noin tunti. Tai ostaa jo keitettyjä punajuuria, kuten minä tein.

Keitä kanafilee, jäähdytä ja pilko hienoksi. Pilko vihreät veitsellä. Raasta kurkut karkealla raastimella. Kuori keitetyt kananmunat ja pilko hienoksi. Avaa punajuuripakkaus ja kuori, raasta ne tarvittaessa karkealle raastimelle ja laita kattilaan, jossa keität punajuurta. Täytä juomavedellä.

Kuori keitetyt perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan. Lisää kattilaan suola ja mustapippuri. Sekoita huolellisesti. Järjestä raastetut kurkut, hienonnetut kananmunat ja kanafilee ja lähetä sitten hienonnetut vihreät.

Sekoita huolellisesti. Aseta punajuuri jääkaappiin jäähtymään kokonaan noin 30-40 minuutiksi. Tarjoile kylmää punajuurta osittain, koristele puolet kananmunalla ja smetanalla.

Hyvää ruokahalua!