Koti
➠ Taikina
➠ pizzataikina
➠ Hiiva pizza taikina 10 minuutissa

Hiiva pizza taikina 10 minuutissa

1264

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 273,8 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 10,3 g

Rasvat * 10,6 gr.

Hiilihydraatit* 84,5 g

Sisältö

Tämä taikina on valmistettu kuivasta nopeasti vaikuttavasta hiivasta, joten sen valmistaminen ei vie paljon aikaa. Vaikka sinulla ei ole kokemusta hiivataikinasta, tämä resepti ei vaikuta monimutkaiselta. On tärkeää tarkkailla nesteen lämpötilaa kypsennyksen aikana - vesi on lämmitettävä 35-40 asteen lämpötilaan. Jos lämpötila on alhaisempi, hiiva ei voi aktivoitua kunnolla ja nostaa taikinaa. Jos vesi ylikuumenee, hiiva kuolee ennenaikaisesti, mikä taas vaikuttaa negatiivisesti käymisprosessiin.

Ainesosat

Kuivahiiva 1 rkl Kidesokeri 2 rkl Vehnäjauho 2,5 - 3 rkl. Suola 1 tl Oliiviöljy 3 rkl Vesi 300 ml.

Kypsennysprosessi

Lämmitämme veden liedellä tai mikroaaltouunissa lämpötilaan kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä astetta. Lisää kuivahiiva, rakeinen sokeri ja kolme rkl jauhoja kokonaismäärästä lämpimään nesteeseen. Sekoita kaikki keskenään vispilällä yrittäen saavuttaa yhtenäisyyden.

Jätämme tuloksena olevan seoksen kymmenen minuutin ajan lämpimään paikkaan - hiiva aktivoituu ja ilmakuplia ilmestyy pintaan.

Määritetyn ajan kuluttua kaada kasviöljy massaan ja lisää suolaa, sekoita.

Lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina. Vaivaamme sitä käsillämme viisi minuuttia, jotta massa muodostuu hyvin ja lakkaa tarttumasta käsiin ja työtasoon. Laita taikina kulhoon, peitä puhtaalla pyyhkeellä tai kiristä muovikelmulla ja laita lämpimään paikkaan 10–15 minuutiksi. Ei tarvitse odottaa, että taikinan tilavuus kasvaa useita kertoja; riittää, että hiiva "herää" ja löysää hieman kokonaismassaa. Seuraavaksi leikataan taikina tarvittavaan paloihin, rullataan pyöreät pizzapohjat ja asetetaan haluttu täyte.