Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Taikina piirakoille, joissa on elävää hiivaa vedessä

Taikina piirakoille, joissa on elävää hiivaa vedessä

2397

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 332,7 kcal

Annokset 20 porttia.

Kokkausaika 135 minuuttia

Proteiinit * 12,5 g

Rasvat * 12,8 g

Hiilihydraatit* 102,6 g

Taikina piirakoille, joissa on elävää hiivaa vedessä

Sisältö

Monet rakastavat kotitekoisia leivonnaisia. Tänään haluan suurella ilolla jakaa kanssanne reseptin taikinan piirakoille, jotka on keitetty vedessä elävän hiivan kanssa. Leivonnaiset ovat uskomattoman pehmeitä ja kirjaimellisesti sulavat suussa.

Ainesosat

Vehnäjauho 1,8-2 kg Kidesokeri 160 g Kuivahiiva 100 g Suola 1 rkl Kasviöljy 2 rkl Vesi 1 l.

Kypsennysprosessi

Valmista ensin puristettu hiiva.

Pilko tarvittava määrä puristettua hiivaa ja laita syvään astiaan.

Kaada sitten tarvittava määrä juomavettä, joka on esilämmitetty lämpimään tilaan. Sekoita hyvin, kunnes hiiva on täysin liuennut. Lisää sitten suola, kasviöljy ja tarvittava määrä rakeista sokeria. Kiristä taikina muovikelmulla ja jätä noin 20 minuutiksi.

Kun taikina nousee hyvin, siivilöi vähitellen tarvittava määrä vehnäjauhoja, sekoita huolellisesti.

Vaivaa taikina sen jälkeen käsin hyvin ja pyöritä isoksi palloksi. Laita se syvään kulhoon ja peitä kalvolla tai peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Kun taikina nousee hyvin, vaivaa sitä hieman ja anna sen nousta uudelleen. Tämä prosessi voi kestää 30-40 minuuttia.