Pizzalla, joka on valmistettu taikinasta sekoitettuna kefiriin, ilman munia ja hiivaa, on monia etuja klassisiin resepteihin verrattuna. Tällainen taikina muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi paistamisen jälkeen, imeytyy kehoon helposti, ei kuivu uunissa ja ruokalaji valmistetaan nopeasti. Munat taikinan stabilointiaineina korvaavat taikinan lisäämisen kokonaan taikinaan. Määritetystä määrästä tuotteita saat kaksi ohutta pizzaa, joiden halkaisija on enintään 40 cm.