
Hiiva pizza taikina kuin nukka on herkullista
Hiiva -pizza -taikina on yleensä helpompaa ja nopeampaa valmistaa kuin pizzataikina. Massa vaivataan pääasiassa höyryä vailla ja laitetaan välittömästi vedeneristykseen. Tämä resepti ei ole poikkeus: kaikki valmistetaan nopeasti ja ilman turhaa vaivaa. Huolellisen vaivaamisen ja kuivien ja nestemäisten ainesosien tarkkojen mittasuhteiden ansiosta taikinan muruset ovat pehmeitä ja huokoisia, mutta kuori paistetaan, kunnes se murenee. Tällä perusteella pizza on aina herkullista.