Tomaattipasta kotona lihamyllyn läpi talveksi
0
3078
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
105,8 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
0,6 g
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
26 gr.
Tomaattipastan voi valmistaa helposti kotona. Koostumuksen laadun ja maun suhteen sitä verrataan edullisesti kauppakumppaneihinsa. Tärkeintä on valita korkealaatuiset raaka-aineet, hienontaa se hienoksi, siivilöidä se ylimääräisestä mehusta ja keittää se paksuksi. Kotona lihamylly on täydellinen tomaattien pilkkomiseen. Sose sen jälkeen osoittautuu hienorakenteiseksi ja homogeeniseksi. Ja tomaattipastan ihanteellisen paksun sakeuden saavuttamiseksi sinun on vain puristettava se marjakankaan läpi ennen ruoanlaittoa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ennen kuin aloitat tomaattipastan keittämisen, on tärkeää huomata, että mitä kypsempiä ja mehevämpiä hedelmiä käytetään, sitä herkempi ja rikkaampi valmis kastike tulee. Voit käyttää rumaisia tomaatteja, ei ehtoa, joka ei enää sovellu peittaamiseen kokonaisuutena. Mutta sinun on varmistettava, että hedelmissä ei ole mätä, vihreitä epäkypsiä alueita ja muita vikoja. Valitut tomaatit pestään perusteellisesti, kuivataan ja leikataan paloiksi. Vie tomaattiviipaleet lihamyllyn läpi. Heitä pois iho, joka jää laitteen sisäosiin.
Laita paksu tomaattipasta kattilaan rasituksen jälkeen, lisää siihen suolaa ja rakeistettua sokeria. Keitä keskilämmöllä haluttuun paksuuteen. Kypsentäminen kestää noin kolmekymmentä minuuttia. Pesen purkit ja kannet soodaliuoksella ja steriloin millä tahansa tavanomaisella tavalla. Laita kuuma tahna kuivaan steriiliin astiaan ja rullaa välittömästi kannet ylös. Käärimme purkit peitolla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, minkä jälkeen laitamme ne kellariin tai jääkaappiin säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!