Paistettuja juustopalloja öljyssä - 5 reseptiä valokuvilla askel askeleelta
0
3176
Keittiö
Bashkir
Kaloripitoisuus
231,3 kcal
Annokset
5 porttia.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
9,6 gr.
Rasvat *
7,5 g
Hiilihydraatit*
60,9 g
Erittäin maukas ja yksinkertainen jälkiruoka, joka tuli meille juutalaisesta keittiöstä. Tämä ruokalaji valmistetaan usein Hanukalle - se on erittäin tyydyttävä ja näyttää kauniilta jopa juhlapöydällä. Juustopallot voidaan koristaa lasiteella, pähkinöillä, marjoilla - kaikki tämä sopii hienosti juuston kanssa.
Paistetut juustomassat - klassinen resepti
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Jaa taikina tasaisiksi paloiksi, joista pyöritetään pieniä samankokoisia palloja. Voit estää taikinan tarttumisen käsiin, voit voittaa kädet kasviöljyllä. Sinun ei pitäisi lisätä liikaa jauhoja, aivan kuten sinun ei pitäisi pyöriä juustoraasteita jauhoissa, muuten astian maku ei ole aivan sama. Aseta pallot jauhotetulle pöydälle.
Ota hyvä syvä paistinpannu tai pannu ja kaada siihen kaikki öljy. Ehkä tarvitset sitä vähän enemmän - pallojen pitäisi kirjaimellisesti uida öljyssä. Kuumenna öljy kiehuvaksi ja kasta pallot sinne ja paista niitä 1-2 minuuttia kuumassa öljyssä. Ruokalaji on valmis ja voidaan tarjoilla hillon, säilykkeiden, siirappin kanssa tai ripotella jauhemaisella sokerilla.
Juustopallot suklaakuorrutteella
Herkullinen ja kaunis jälkiruoka, joka on peitetty katkeralla suklaakuorrutteella ja tomusokerilla. Tämä jälkiruoka ei ole vain herkullinen, vaan myös melko vaaraton - siellä ei ole paljon jauhoja ja sokeria.
Ainekset:
- Raejuusto - 500 gr.
- Sokeria maun mukaan
- Vanilliini - 1 pussi
- Kananmuna - 2-3 kpl.
- Vehnäjauho - 2 rkl.
- Kasviöljy - 200 ml.
- Kaakao - 7 rkl
- Vesi - 6 rkl
Kypsennysprosessi:
- Ota pois kaikki tarvitsemasi ruoka juustopallojen tekemiseen. Valmista syvä kulho, kattila ja pieni kattila kuorrutusta varten. Valmista myös suuri leikkuulauta, jolle asetat puolivalmiita jälkiruokia.
- Laita raejuusto kulhoon, riko munat ja lisää rakeinen sokeri ja vanilliini. Sekoita ainekset hyvin, lisää sitten jauhot vähitellen ja vaivaa taikina, jonka koostumus on tasainen.Jaa se kahteen osaan: lisää puoleen kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta ja sekoita.
- Ripottele hiukan jauhoja leikkuulaudalle, jaa pinnalle ja aloita juustopallojen muodostaminen. Niiden ei pitäisi olla suuria, vaan pieniä. Laita pallot jauhoille pöydälle, kunnes taikina loppuu.
- Kaada kasviöljy kattilaan ja kiehauta. Kasta useita palloja öljyyn 1-2 minuutiksi, jotta pallot peittyvät kokonaan öljyllä. Paistetut pallot on parempi laittaa lautaselle useisiin kerroksiin, peitetty paperipyyhkeellä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
- Yhdistä pienessä kattilassa sokeri, kaakaojauhe ja vesi. Sekoita seos vispilällä ja kytke pieni lämpö päälle. Kypsennä kuorrutus lopettamatta sekoittamista, jotta ei tule paakkuja. Anna seoksen kiehua, minkä jälkeen voit sammuttaa liesi.
- Pallot, joihin et lisännyt kaakaota, ui suklaakuorrutuksessa. Järjestä jälkiruoka kauniisti lautaselle, koristele tuoreilla hedelmäpalasilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
Friteerattuja raejuustopalloja munkkeja kanelilla
Jos olet friteerauskeittimen ylpeä omistaja, sinulla on mahdollisuus valmistaa monia herkullisia ja usein ei kovin terveellisiä ruokia. Onneksi raejuusto munkkeja ei luokitella "roskaruoaksi" ja ne voidaan valmistaa turvallisesti aamiaiseksi.
Ainekset:
- Raejuusto - 300 gr.
- Kaakaojauhe - 3 rkl
- Kaneli - ½ tl
- Jauhot - 1 rkl.
- Soda - ¼ tl
- Sokeri - ½ rkl.
- Vanilliini - ½ pussi
- Kasviöljy - 150 ml.
Kypsennysprosessi:
- Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää ruokasoodaa ja sekoita. Kaada munat juustoon ja sekoita, sekoita sitten kaneli, vanilliini ja kaakaojauhe, lisää seulotut jauhot osittain. Vaivaa taikina palloksi.
- Kaada ruokalusikallinen jauhoja leikkuulaudalle ja levitä pinnalle. Pyörittele juustoraastosta makkara, jonka jaat pieniksi samankokoisiksi paloiksi. Muotoile siistit, samanlaiset pallot jokaisesta kappaleesta. Aseta ne siroteltuun lautaan.
- Kaada kasviöljy rasvakeittimeen, kuumenna se 190 asteeseen. Kasta juustomassat syvään rasvaan ja paista kirjaimellisesti 2-3 minuuttia. Anna ylimääräisen öljyn valua pois astiasta ja aseta sitten juusto munkit astian päälle tai syvälle lautaselle.
- Tarjoile juusto munkkeja hillon, kondensoidun maidon kanssa tai voit valmistaa suklaafondüü. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja maustasi!
Juusto munkkeja kondensoidulla maidolla
Monille varhaislapsuudesta tuttuja juustopalloja voidaan valmistaa salaatin kanssa. Suosittelemme, että laitat jokaiseen palloon hieman keitettyä kondensoitua maitoa - tämä on todellinen ilo lapsille ja aikuisille.
Ainekset:
- Suolaton raejuusto - 300 gr.
- Vehnäjauho - 1,5 rkl.
- Sokeri - ½ rkl.
- Vaniljasokeri - 1 pussi
- Ruokasooda - ¼ tl
- Kasviöljy - 150 ml.
- Kondensoitu maito keitetty - 1/3 tölkkiä
Kypsennysprosessi:
- Vatkaa syvässä kulhossa munat sokerilla, lisää ruokasooda, vaniljasokeri ja sekoita hyvin. Laita raejuusto munaseokseen, sekoita huolellisesti ja sekoita jauhot vähitellen raejuustoon. Vaivaa tasaiseksi juusto taikinaksi ja muotoile palloksi.
- Anna juustopallon istua jääkaapissa muovikelmun alla. Tällä hetkellä varaa tarvittava määrä kondensoitua maitoa, jauhaa leikkuulauta jauhoilla ja valitse hyvä pannu "koloboksien" paistamiseen. Voit käyttää hieman mannaa leivonnaisia.
- Ota taikina jääkaapista, jaa se pieniksi paloiksi. Pyöritä pallo jokaisesta taikinapalasta, tee siihen syvennys ja laita keitettyä kondensoitua maitoa. Sulje ilmapallo ja muotoile se uudelleen. Joten jatka, kunnes kaikki taikina on ohi, ja laita puolivalmisteet laudalle.
- Voit laittaa lautaselle hieman mannasuurimoa ja rullata jokainen pallo siinä ennen kuin lähetät sen paistamaan.Kaada kasviöljy kattilaan ja kuumenna se. Öljyn valmius voidaan tarkistaa upottamalla siihen puinen sauva - jos sen ympärille muodostuu kuplia, se tarkoittaa, että öljy on jo lämmitetty riittävästi.
- Paista palloja kirjaimellisesti 1-2 minuuttia, kasta useita kappaleita kuumaan öljyyn. On mahdollista, että öljyä tarvitaan enemmän - koska juustopalloja paistaessa ne on peitettävä kokonaan öljyllä. Levitä valmiit pallot useille kerroksille paperipyyhkeitä tai lautasliinoja imeäksesi ylimääräistä rasvaa.
- Tarjoile kuuman kaakaon tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!
Juustopalloja kondensoidulla maidolla rusinoilla
Nämä pallot ovat erittäin makeita ja hellävaraisia, maitomaisia. Aivan kuin pehmeät juustokakut kastettaisiin kondensoituun maitoon. Kokeile tätä makeaa reseptiä, et tule katumaan sitä.
Ainekset:
- Raejuusto - 400 gr.
- Kananmuna - 3-4 kpl.
- Tiivistetty maito - 1 tölkki
- Soda - ½ tl
- Vehnäjauho - 2,5-3 rkl.
- Pieni ruokasuola - ¼ tl
- Rusinat - 50-70 gr.
Kypsennysprosessi:
- Pese rusinat hyvin ja liota ne puhtaassa vedessä. Vatkaa munat suolalla, lisää tarvittava määrä ruokasoodaa seokseen. Laita raejuusto munakulhoon ja sekoita ainekset hyvin.
- Siivilöi vehnäjauhot siivilällä. Sekoita kondensoitu maito raejuustoon munien kanssa ja lisää jauhot varovasti pieninä annoksina taikinaan. Vaivaa kiinteä, pehmeä taikina. Siivilöi rusinat ja purista ylimääräinen neste pois. Lisää kuivatut hedelmät juustorasvaan ja sekoita kaikki uudelleen.
- Pölytä suuri levy tai leikkuulauta kevyesti jauhoilla, jotta tulevat pallot eivät tartu astioihin. Muotoile taikinasta kiinteä makkara ja jaa se yhtä suureen osaan. Osien tulee olla melko pieniä.
- Pyörittele taikinapalat märillä käsillä yhtenäisiksi, sileiksi palloiksi ja aseta ne pöydälle. Kun kaikki kierrokset on muodostettu, kaada auringonkukkaöljy kattilaan ja kytke päälle suuri lämpö. Pallot on paistettava kiehuvassa öljyssä useita kappaleita yhdessä 2 minuutin ajan. Laita valmiit juustomassat talouspaperin päälle ja vasta sitten tarjoiluvuokaan.
- Tarjoile valmiita raejuustosta ja tiivistetystä maidosta valmistettuja kolobokkeja kuumana tai kylmänä, voit tarjoilla sen smetanan tai kuumien juomien kanssa. Hyvää ruokahalua!