Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Juustokakku vadelmilla

Juustokakku vadelmilla

1814

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 171,9 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 65 minuuttia

Proteiinit * 9,4 gr.

Rasvat * 6 gr.

Hiilihydraatit* 34,7 g

Sisältö

Vadelmajuustokakku on todellinen herkku. Herkkä juusto taikina mehukkailla aromaattisilla vadelmilla tekee erittäin onnistuneen dueton. Tämä on win-win-yhdistelmä, joka miellyttää kaikkia makeita. Vadelmia voidaan käyttää sekä jäädytettyinä että tuoreina.

Ainesosat

Kananmuna 2 kpl. Kidesokeri 150 g Vehnäjauho 150 g Voi 75 gr. Raejuusto 9% 130 g Vadelmat 100 g Leivinjauhe 0,5 tl Kasviöljy 1 rkl Hienosokeri 1-2 rkl

Kypsennysprosessi

Valmistamme kakun ainekset: saamme jääkaapista munat, voin, raejuuston. Ruoka on suositeltavaa tuoda huoneenlämpöiseksi. Mutta jos käytämme jäädytettyjä vadelmia, on parempi pitää ne pakastimessa, kunnes ne sekoittuvat taikinan kanssa.

Laita pehmeä voi laajaan kulhoon, lisää sokeri ja aloita vatkaaminen sekoittimella pienellä nopeudella lisäämällä vähitellen kierroksia.

Lisää raejuusto sokerilla vaahdotettuun voihin. Raejuusto on suositeltavaa pyyhkiä siivilän läpi tai lyödä tehosekoittimella ennen sen lisäämistä taikinaan - emme tarvitse juustorakeita valmiiseen taikinaan.

Raejuuston lisäämisen jälkeen voittaa kaikki sekoittimella keskipitkällä nopeudella - on tarpeen saada homogeeninen seos.

Lisää munat saatuun seokseen.

Vatkaa kaikki uudelleen sekoittimella keskilämpötilalla tasaiseksi.

Siivilöi jauhot kulhoon saadun massan kanssa, lisää leivinjauhe.

Sekoita jauhot varovasti taikinaan ja vatkaa kaikki uudelleen sekoittimella - ei saa olla paakkuja.

On vadelmien vuoro - lisää ne jäädytettyinä taikinaan ja sekoita hyvin varovasti lusikalla tai lastalla. Jos vadelmat ovat tuoreita, älä murskaa marjoja sekoittaen - liikkeiden tulee olla sileitä. Voitele uunivuoka voilla, ripottele jauhoja ja kaada taikina varovasti siihen. Laitoimme lomakkeen taikinan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen keskitasolla. Paistamme kakkua noin tunnin. Paistamisen lopussa sen pitäisi kasvaa huomattavasti ja muuttua kultaiseksi. Valmius tarkistetaan puutikulla tai hammastikulla - sen pitäisi tulla kuivaksi, jos työnnät sen kakun keskelle.