Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Uusivuosi
  3. ➠ Reseptit uudelle vuodelle
  4. ➠ Ankka täynnä sieniä uunissa

Ankka täynnä sieniä uunissa

0
1205
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 176 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 120 minuuttia
Proteiinit * 7,2 gr.
Rasvat * 20,1 g
Hiilihydraatit* 14,2 g
* 100 grammaa kohden tuote
Ankka täynnä sieniä uunissa
Sisältö

Ankka osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, jos se leivotaan sienillä. Jotta lisukkeelle ei aiheutuisi ongelmia, suosittelemme lisäämään perunat täytteeseen ja paistamaan kaikki yhdessä. Tarjoillessasi riittää, että lisäät salaatin tuoreista vihanneksista. Mitä tahansa sieniä voidaan käyttää - se on herkullista. Sienet eivät tavallisesti vaadi käsittelyä, mutta metsäsieniä on keitettävä puoli tuntia. Linnun mehukkuuden ja uunin puhtauden säilyttämiseksi paistamme ankan hihassa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Puhdistamme ruhon lialta, poistamme "hamppun" höyhenistä ja tarvittaessa siivilöimme sen. Leikkaa alueet, joissa on ylimääräistä rasvaa. Huuhtele sitten ankka hyvin vedessä ja kuivaa se pyyhkeellä. Hiero ruho sisältä ja ulkoa suolalla ja mustapippurilla. Jätämme raastetun linnun pöydälle ja jatkamme täytteen valmistamista.
askel 2 pois 11: stä
Kuori sipulit, pese, kuivaa ja hienonna veitsellä.
askel 3 pois 11: stä
Puhdistamme sienet, huuhtelemme, annamme ylimääräisen kosteuden valua ja leikataan sitten hedelmäkappaleet pieniksi paloiksi. Kuten jo mainittiin, leikkasimme herkkusienet raakana ja keitimme luonnonvaraisia ​​sieniä 30 minuuttia ennen leikkaamista.
askel 4 pois 11: stä
Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
askel 5 pois 11: stä
Kuumenna pieni määrä puhdistettua kasviöljyä paistinpannulla ja kaada siihen hienonnettu sipuli. Paista keskilämmöllä pari minuuttia läpikuultavaksi.
askel 6 pois 11: stä
Aseta hienonnetut sienet paistinpannuun läpikuultavan sipulin viereen, sekoita ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia. Älä unohda sekoittaa, jotta seos ei pala.
askel 7 pois 11: stä
Lisää lopuksi perunakuutiot ja sekoita. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä vielä kymmenen minuuttia. Sekoita silloin tällöin tasaiseksi ruskistamiseksi. Poista täyte liedeltä ja anna sen jäähtyä hieman, jotta työskentely on helpompaa.
askel 8 pois 11: stä
Täytä valmis ankanruho valmiilla sieni- ja perunatäytteellä.
askel 9 pois 11: stä
Yhdistämme vatsan reunat ja puukotamme hammastikulla. Voit myös ommella nahan vahvalla langalla. Ripottele linnun pintaa kevyesti suolalla ja mustapippurilla maun korostamiseksi.
askel 10 pois 11: stä
Aseta täytetty ruho paistoholkkiin. Sidomme sen tiukasti molemmista päistä. Keskelle teemme ohuen piston, jotta höyry pääsee poistumaan. Asetamme ankan hihaan uunivuokaan ja asetamme sen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin keskitasolle. Paistamme puolitoista - kaksi tuntia.
askel 11 pois 11: stä
Otamme valmiin ankan pois uunista, jäähdytämme sitä hieman ja otamme sen pussista. Laitamme sen tarjoiluvuokaan ja tarjoilemme kuumana. Paras lisä on tuoreet vihannekset ja yrtit.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *