Päärynä- ja puolukkahilloa talveksi
0
3284
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
213,2 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
0,7 g
Rasvat *
0,5 gr.
Hiilihydraatit*
51,4 g
Puolukka on erittäin terve metsämarja, joka sisältää suuren määrän vitamiineja. Sillä on kuitenkin melko hapan maku, joten on parempi sekoittaa se johonkin syötävään. Päärynä ja puolukkahillo on hämmästyttävä yhdistelmä, joka sisältää makeita ja mehukkaita päärynöitä sekä puolukoiden happamuutta. Tällainen valmiste monipuolistaa helposti talvivalikkoasi ja antaa sinulle paljon vitamiineja.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lajittelemme puolukoita pentueesta ja lehdistä valitsemalla vain laadukkaita marjoja. Laita marjat siivilään ja huuhtele lämpimän juoksevan veden alla. Anna marjojen valua hieman vedestä ja laita ne sitten kattilaan tai wokkiin, jossa on paksu pohja. Lisää vesi marjoihin ja laita miedolle lämmölle. On välttämätöntä, että kuumennettaessa marjat alkavat räjähtää.
Pestään hillopurkit ruokasoodalla, huuhdellaan huolellisesti juoksevalla vedellä, asetetaan niska kylmään uuniin ritilälle ja steriloidaan 110-120 asteen lämpötilassa 7-10 minuuttia. Otamme steriloidut purkit uunista ja jätämme ne huoneenlämpöön 10-15 minuutiksi jäähtymään hieman. Laitamme kuuman hillon steriloituihin purkkeihin, suljemme ne tiiviisti keitetyillä kannilla ja käännämme purkit ylösalaisin. Jätämme hillon huoneenlämpöön, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen poistamme hillon säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa.