Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Kesäkurpitsa talveksi
➠ Kesäkurpitsahillo gelatiinilla

Kesäkurpitsahillo gelatiinilla

2102

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 225,2 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 110 minuuttia

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * 0,3 g

Hiilihydraatit* 62,7 g

Sisältö

Jos haluat tehdä jotain uutta kuluttamatta paljon rahaa, niin tämä edullinen kesäkurpitsahillo gelatiinireseptillä on sinua varten. Hillon paksu sakeus muistuttaa hyytelöä ja pitää muotonsa hyvin.

Ainesosat

Kesäkurpitsa (nuori kuorittu) 1,5 kg Kidesokeri 800 gr. Sitruuna 1 KPL. Oranssi 1 KPL. Vesi 100 ml Vanilliini 20 gr. Syötävä gelatiini 20 gr.

Kypsennysprosessi

Pese ensin kesäkurpitsa huolellisesti, kuivaa ja kuori vihanneskuorimella. Jos käytät vanhaa kesäkurpitsaa, kuori ja poista ydin ja siemenet ruokalusikallisen avulla. Huomaa, että kesäkurpitsapaino on kuorittu.

Leikkaa kuorittu kesäkurpitsa keskikokoisiksi paloiksi.

Pese sitruuna ja kaada sen päälle kiehuva vesi. Leikkaa valmistettu sitruuna neljään osaan ja poista varovasti kaikki siemenet.

Pese appelsiini huolellisesti ja kaada sitten kiehuvalla vedellä. Poista appelsiinista kuori hienolla raastimella ja kuori se sen jälkeen, kun olet poistanut väliseinät ja siemenet.

Vie valmistetut ainekset lihamyllyn tai pilkottimen läpi sekoittimen kulhoon.

Lisää sitten tarvittava määrä rakeista sokeria ja sekoita hyvin.

Lisää vaniljasokeri. Sekoita hyvin ja anna seistä noin 30 minuuttia.

Avaa gelatiinipakkaus ja laita se pieneen astiaan. Kaada 100 ml juomavettä, sekoita ja anna turvota noin 20-30 minuuttia.

Gelatiinin turpoaminen voi viedä vähemmän aikaa.

Kaada murskattu massa metallivuokaan, jossa on paksu pohja.

Laita astia ja sen sisältö keskilämmölle, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä hilloa noin 50-60 minuuttia.

Poista sitten lämmöltä. Lisää turvonnut gelatiini ja sekoita huolellisesti. Pese purkit huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai uunissa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä erillisessä astiassa.

Laita kuuma hillo varovasti steriileihin purkkeihin.

Jäähdytetty kesäkurpitsahillo gelatiinilla kovettuu hyvin. Kierrä kiinni steriileillä suojuksilla. Siirrä sitten purkit kesäkurpitsahilloa ja gelatiinia viileään, pimeään säilytyspaikkaan.