Mansikan niittyhillo
0
1006
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
229 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
0,9 gr.
Rasvat *
0,4 gr.
Hiilihydraatit*
64,5 g
Niitty mansikka on erityinen, vertaansa vailla oleva aromi. Marjat maistuvat makeilta, miellyttäviltä ja ikimuistoisilta. Tuoreet niitty mansikat, vaikka ne ovat hyvin varastoituja, ovat suhteellisen lyhytaikaisia. Paras tapa säilyttää marja talveksi on hillo. Sinun on tehtävä kovasti töitä vapauttaakseni niitty mansikoita verholehtistä - ne ovat erittäin tiukasti kiinni marjassa. Mutta jos löydät avustajia, prosessi menee hauskemmaksi ja nopeammaksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada rakeinen sokeri astiaan, jossa keitämme hilloa, ja täytä se määrätyllä määrällä vettä. Laitoimme astian liedelle. Kuumenna siirappi kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Sokerikiteiden pitäisi liueta kokonaan ja siirappin pitäisi sakeutua. Tämä kestää noin viisitoista - kaksikymmentä minuuttia. Kun siirappi virtaa lusikasta paksua virtaa pitkin, se on valmis.
Kaada valmiit niitty mansikat tuloksena olevaan siirappiin, sekoita ja kiehauta massa. Lisää sitruunahappoa kiehumisen jälkeen ja keitä hilloa viisi minuuttia. Ota astia liedeltä ja anna hillon jäähtyä kokonaan. Kun marjat ovat jäähtyneet, kiehauta uudelleen ja keitä viisi minuuttia. Toistamme tämän sekvenssin vielä kerran. Viimeisen viiden minuutin kypsennyksen jälkeen kaadamme kuuman hillon välittömästi esisteriloituihin kuiviin purkkeihin, jotka suljetaan kuivilla steriileillä kansilla. Anna hillopurkkien jäähtyä ja laita ne viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!