Nyytit jäädytetyillä kirsikoilla kefirillä
0
854
Keittiö
Ukrainalainen
Kaloripitoisuus
273,4 kcal
Annokset
3 porttia.
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
6,1 gr
Rasvat *
2 gr.
Hiilihydraatit*
60 gr.
Tämä on resepti todellisille nyytteille. Sen etuna on, että voit käyttää valitsemiasi ainesosia täytteenä. Voit myös kokeilla muita ainesosia, jotta astiasta tulee herkempi ja maukkaampi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Täytteet nyytit tulee valmistaa etukäteen. Ota kirsikat jääkaapista ja anna niiden sulaa hieman. On toivottavaa, että se on jo kuopattu. Tämä säästää paljon aikaa. Yhdistä pienessä kulhossa sokeri ja tärkkelys. Sokerin määrä riippuu siitä, kuinka kirsikoita käytät ja kuinka makeaa haluat täytteen. Lisää tärkkelys sokerimäärän mukaan. Sekoita seos hyvin. Voit lisätä sen suoraan kirsikoihin tai levittää ainekset taikinan päälle.
Taikinaa varten kaada kefiiri kulhoon. Valitse sen rasvapitoisuus haluamallasi tavalla. Lisää 1 tl sokeria, puoli tl ruokasoodaa ja suolaa siihen. Sekoita ainekset levittämällä ruokasoodaa tasaisesti, jotta maku ei ole aivan tuntunut. Siivilöi jauhot siivilän läpi etukäteen. Joten se rikastetaan hapella ja taikina osoittautuu ilmavaksi. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen lusikalla tai vispilällä.
Aseta taikina jauhotetulle pöydälle. Jos se tarttuu edelleen käsiin, lisää jauhoja. Et kuitenkaan voi liioitella sitä sen kanssa, koska sen seurauksena taikina voi osoittautua kuivaksi. Vaivaa käsin vielä muutama minuutti. Kääri se sen jälkeen folioon ja laita pakastimeen 15-20 minuutiksi. Muista antaa taikinan levätä hieman. Silloin siitä ei varmasti tule kiinteää.
Aloitamme veistämään nyytit. Ensinnäkin meidän on asetettava täyte jokaisen ympyrän keskelle. Lisää ensin vähän tärkkelys- ja sokeriseosta. Tärkkelys estää marjojen mehun valumisen taikinasta. Aseta kirsikat seoksen päälle. Varmista, että sokeri ei pääse taikinan reunoille, joita on pidettävä yhdessä. Tämän vuoksi nyytit voivat hajota kypsennyksen aikana. Aseta valmiit nyytit puulaudalle.
Kaada vesi pieneen kattilaan. Siirrämme sen liesiin. Kun vesi kiehuu, lisää siihen hieman suolaa ja sekoita. Aloita sen jälkeen heti nyytien levittäminen veteen. Sekoita niitä jatkuvasti lusikan puolella. Tämä estää niitä tarttumasta toisiinsa tai pannun pohjaan. Kun vesi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä. Odota, että nyytit kelluvat veden pinnalle.Poista sitten pannu lämmöltä ja siirrä ne siivilään. Joten ylimääräinen neste valuu nyytit.
Laita valmiit nyytit annoksittain lautasille. Voit koristaa ne etukäteen hillolla tai smetanalla. Voit voittaa nyytit itse sulatetulla voilla. Käytä koristeina marjoja tai mintunlehtiä. Tarjoile heti keittämisen jälkeen, jotta nyytit pysyvät kuumina. Ne ovat täydellinen loppu lomalle tai normaalille työpäivälle. Kattaa pöytä nopeasti!