Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Märkä kakku kermalla

Märkä kakku kermalla

2081

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 376,7 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 190 minuuttia

Proteiinit * 7,4 gr.

Rasvat * 15,7 g

Hiilihydraatit* 51,6 gr.

Sisältö

Pääsiäisen kirkkaan loman aattona emännät valmistavat pääsiäiskakkuja. Kakkureseptejä on suuri määrä ja jokainen emäntä valitsee itselleen suosikin ja ihanteellisen. Tänään ehdotan, että kypsennän märän kakun kermalla.

Ainesosat

Kananmuna 6 kpl. Voi 200 gr. Vehnäjauho 600 gr. Kerma 350 ml. Kidesokeri 250 g Vanilja maku Rusina 350 gr. Kuivahiiva 11 gr.

Kypsennysprosessi

Valmista tarvittavat tuotteet herkulliselle pääsiäiskakulle.

Kaada kerma astiaan ja kuumenna sitä hieman vesihauteessa, lisää ruokalusikallinen rakeistettua sokeria.

Lisää sitten kuivahiiva ja sekoita hyvin.

Siivilöi 200 grammaa premium -vehnäjauhoja. Sekoita hyvin.

Peitä pyyhkeellä tai kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan noin 15-25 minuutiksi.

Tänä aikana taikina kasvaa useita kertoja.

Poista siemenet varovasti vaniljatangosta.

Erota keltuaiset valkuaisista. Yhdistä kanan keltuaiset rakeisen sokerin kanssa. Sekoita tasaiseksi sekoittimella tai vispilällä.

Lisää vaniljasiemenet ja sekoita huolellisesti.

Vatkaa kananvalkuaiset tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää varovasti munankeltuaiset taikinaan.

Poista voi etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Lisää pehmennetty voi saatuun massaan. Sekoita hyvin.

Sekoita joukkoon vaahdotetut munanvalkuaiset varovasti.

Siivilöi jäljellä oleva vehnäjauho ja lähetä se astiaan muiden aineiden kanssa. Vaivaa taikina huolellisesti. Jos vaivaat taikinaa käsin, harjaa ne hiukan kasviöljyllä. Taikina on tahmeaa ja tarttuu käsiin.

Laita taikina taikina kasviöljyllä voideltuun astiaan ja peitä pyyhkeellä. Kapasiteetin tulisi olla useita kertoja suurempi, koska taikina kasvaa kooltaan hyvin. Aseta astia lämpimään paikkaan.

Taikina nousee hyvin ja kestää noin 30 minuuttia.

Lajittele rusinat pois, huuhtele ja kuivaa.

Aseta taikina puhtaalle työtasolle. Päälle puhtaat ja kuivat rusinat. Sekoita se hyvin taikinan kanssa, on parasta ripotella rusinoita jauhoilla, jotta se sekoittuu hyvin taikinaan.

Peitä taikina ja anna kohota uudelleen.

Voi taikina nousee noin 30 minuutissa ja kasvaa hyvin.

Valmista muotit, joissa leivot kakut. Voitele muotit hiukan kasviöljyllä. Laita taikina varovasti muotteihin ja täytä 1/3 muotista.

Peitä talouspaperilla ja anna taikinan kohota uudelleen. Kytke uuni päälle ja kuumenna 180 asteeseen.

Laita kakut uuniin ja paista noin 35 minuuttia. Katso uuniin.Tarkista kakkujen valmius puisella vartaalla.

Jäähdytä valmiit kakut ritilällä. Valmista sillä välin kuorrutus. Käytän perinteistä proteiinilasitetta. Koristele jäähtyneet pääsiäiskakut valitsemallasi kuorrutuksella ja koriste -elementeillä. Ja voit yrittää.

Hyvää ruokahalua!