Koti
➠ Tomaatit
➠ Tomaatit basilikalla talveksi
➠ Aurinkokuivattuja tomaatteja basilikalla

Aurinkokuivattuja tomaatteja basilikalla

911

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 42,4 kcal

Annokset 0,5 l.

Kokkausaika 14 päivää

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 5,1 gr.

Hiilihydraatit* 3,4 gr.

Sisältö

Suosittelen valmistamaan aromaattisia ja herkullisia aurinkokuivattuja tomaatteja basilikalla. Löysin tämän reseptin itselleni viime kesänä, syntyi suuri määrä tomaatteja ja korjasin ne eri tavoin, ja yhtäkkiä tyhjät purkit loppuivat, ja sitten löysin tämän upean reseptin.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja (Kerma) 1,5 kg Tuoretta timjamia maku Tuore basilika maku Valkosipuli 2 kpl. Jauhettua mustapippuria maku Suola maku Oliiviöljy 200-250 ml.

Kypsennysprosessi

Valmista herkullisen aurinkokuivatun tomaatin ainekset. Valitse vahvat ja suunnilleen samankokoiset tomaatit (on parasta ottaa pieniä tai keskikokoisia hedelmiä). Otin kermaiset tomaatit. Huuhtele tomaatit, timjami ja basilika huolellisesti kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa. Kuori valkosipuli.

Leikkaa valmistetut tomaatit puoliksi.

Aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Ripottele mustapippuria maun mukaan.

Järjestä timjaminoksat satunnaisesti, revi basilikan lehdet käsin ja levitä tomaattien päälle.

Mausta suolalla.

Siirrä kuorittu valkosipuli puristimen tai raastan hienon raastimen läpi ja levitä tomaattien päälle.

Lorauta päälle hieman oliiviöljyä.

Aseta leivinpaperi tomaattien kanssa kylmään uuniin. Aseta lämpötila 60 asteeseen ja kuivaa noin 8-10 tuntia oven ollessa auki. Pese purkit huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai uunissa. Kaada steriilien purkkien pohjalle pieni määrä oliiviöljyä, basilikaa, timjamia ja hieman hienonnettua valkosipulia.

Laita jäähdytetyt aurinkokuivatut tomaatit puoleen purkkiin.

Ripottele pinnalle hienonnettua basilikaa ja valkosipulia, lisää timjamin oksa. Peitä oliiviöljyllä.

Täytä sitten purkki tomaateilla loppuun asti ja peitä oliiviöljyllä.

Kierrä purkki takaisin steriilillä kannella ja anna välipalan jäähtyä kokonaan. Laita se sitten jääkaappiin, noin 1,5-2 viikon kuluttua voit kokeilla aurinkokuivattuja tomaatteja basilikalla.

Hyvää ruokahalua!