Aurinkokuivattuja tomaatteja kaasu-uunissa
0
1207
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
71,6 kcal
Annokset
0,5 l.
Kokkausaika
5 h
Proteiinit *
0,9 gr.
Rasvat *
5,1 gr.
Hiilihydraatit*
15,6 gr.
Aurinkokuivatut tomaatit ovat aina hyödyllisiä missä tahansa keittiössä. Tämä perinteinen italialainen resepti sopii hyvin erilaisiin ruokiin. Tällaisia tomaatteja voidaan yksinkertaisesti tarjoilla esimerkiksi juustoviipaleiden kanssa. Voit kuivata tomaatit jopa tavallisessa kaasu -uunissa tiettyjä sääntöjä noudattaen. Kuivaamiseen valitsemme meheviä, tiheitä, mutta kypsiä hedelmiä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Leikkaa kuivatut tomaatit pituussuunnassa kahteen osaan. On parempi leikata jälki varresta veitsen kärjellä. Peitämme leivinpaperin pergamentilla koko kehän ympäri. Laita tomaatit kuivalle pergamentille, pilko. Kuori valkosipuli, leikkaa kynnet pituussuunnassa paloiksi. Aseta valkosipulin palat pellille tomaattien väliin.
Laitamme leivinpaperin, jossa on valmiita tomaatteja, kaasu -uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen. Jätä uunin ovi hieman raolleen ja kuivaa hedelmät 5–6 tuntia. Tomaatin jäännöskosteusaste on melko subjektiivinen asia. Tärkeintä on, että hedelmät eivät lopulta jää liian märiksi, tässä tapauksessa tuotteen pilaantumisvaara on suuri. Jos pidät kuivemmista tomaateista, lisää kuivausaikaa ja saavuta haluttu tomaattitila. Jos haluat kostean, liikkuvan rakenteen, poista se uunista ajoissa, jotta se ei kuivu.
Hyvää ruokahalua!