Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Vihreitä tomaatteja, jotka on täytetty yrteillä ja valkosipulilla

Vihreitä tomaatteja, jotka on täytetty yrteillä ja valkosipulilla

1278

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 62 kcal

Annokset 18 l.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 15,2 g

Vihreitä tomaatteja, jotka on täytetty yrteillä ja valkosipulilla

Sisältö

Tarjoamme sinulle reseptin kohtalaisen mausteisille, mausteisille marinoituille vihreille tomaateille. Tomaattien täyttämiseen käytämme valkosipulia, porkkanaa ja yrttejä. Laaja valikoima marjalehtiä, tuoreita yrttejä ja mausteita antaa tomaateille miellyttävän aromin ja valkosipuli tuo pistävän mausteisen sävyn. Reseptimme mukaan valmistetut tomaatit ovat kohtalaisen suolaisia, mausteisia ja pitävät muotonsa hyvin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valitse vihreät tomaatit, jotka ovat suunnilleen samankokoisia, maitomaisia. Pesemme ne viileän juoksevan veden alla ja asetamme ne puuvillapyyhkeen päälle, jotta ne kuivuvat hieman vedestä.

Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori valkosipuli, huuhtele ja leikkaa myös ohuiksi viipaleiksi. Pese persilja, laita se pyyhkeen päälle niin, että vesi on lasia ja katkaistaan varret. Muodostamme pieniä voileipiä vihanneksista keräämällä siivu valkosipulia, lehtiä persiljaa ja viipale porkkanaa.

Teemme terävällä veitsellä viillon poikittain jokaiseen tomaattiin, ei loppuun asti, jotta se säilyttää muotonsa eikä hajoa viipaleiksi. Laitoimme muodostetut kasvisvoileivät jokaiseen leikkeeseen.

Laitamme jokaisen steriloidun purkin pohjalle pestyn piparjuurilehden, 3 herukan ja kirsikan lehdet, 1 laakerinlehden, 3 maustepippuria ja mustapippuria, 2 neilikan kukintoa, korianteria, 3 persiljanoksaa, tillin sateenvarjon. Kuori ja huuhtele sipulit. Laitamme jokaisen purkin pohjalle renkaiksi tai puolirenkaisiksi pilkotun sipulin.

Laita täytetyt tomaatit tiiviisti purkkeihin, täytä ne kiehuvalla vedellä, peitä kansi ja anna hautua 15-20 minuuttia. Kaada sitten vesi tölkeistä kattilaan, kiehauta ja kaada uudelleen tölkkeihin. Anna tomaattien kiehua uudelleen 15-20 minuuttia ja kaada sitten vesi takaisin pannuun.

Lisää veteen suola ja sokeri, kiehauta ja keitä 1-2 minuuttia. Lisää lopuksi etikka, sekoita hyvin ja kaada kuuma marinadi purkkeihin. Kiristä purkit tiiviisti keitetyillä kannilla ja käännä ne ylösalaisin. Peitä purkit lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Sitten laitamme tölkit viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.