Julien kielellä

1070

Keittiö Ranskan kieli

Kaloripitoisuus 134,5 kcal

Annokset 5 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 9,6 gr.

Rasvat * 6,7 g

Hiilihydraatit* 14,8 g

Sisältö

Tässä reseptissä sinulle tarjotaan vaihtoehto klassiselle kana -juliennelle sen kypsentämiseksi kielen ja sienien kanssa. Tämä ruokalaji hämmästyttää sen hienolla maulla. Keitä sian- tai naudan kieli etukäteen, jotta julienne kypsyy nopeammin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori keitetty kieli ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Huuhtele herkkusienet hyvin ja leikkaa viipaleiksi.

Kuumenna paistinpannu voin kanssa ja siirrä hienonnetut sienet ja sipulit siihen.

Paista niitä miedolla lämmöllä ja kunnes sienimehu on täysin haihtunut. Ripottele keitetyt sienet maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Jauhaa pala kovaa juustoa karkealla raastimella.

Kastikkeen valmistamiseksi paista jauhot keskilämmöllä ja voissa. Kaada sitten maito pannulle, sekoita hyvin niin, ettei paakkuja, ja keitä kastike sakeutumiseen asti. Mausta valmis kastike suolalla ja pippurilla makusi mukaan.