Croûtons à l'ail frits
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
333,8 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
18,8 g
Graisses *
31,5 g
Les glucides*
32 grammes
Les croûtons à l'ail frits sont un complément idéal à vos premier et deuxième plats. Ils sont particulièrement savoureux et satisfaisants de pain Borodino. Dans cette recette, vous êtes également invité à préparer de l'huile d'ail et (éventuellement) de la mayonnaise à l'ail pour les croûtons à l'ail, ce qui donnera un goût riche aux croûtons.
Ingrédients
Processus de cuisson
Préparez l'huile d'ail à l'avance (un jour). Pour ce faire, hachez l'ail épluché et mélangez-le avec du sel et de l'huile végétale à raison de 5 ml. d'huile et une pincée de sel pour 1 gousse d'ail. L'huile d'ail doit être infusée pendant au moins une journée. Vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché à cette huile.
Faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une casserole à fond épais. N'oubliez pas qu'il devrait y avoir 4 fois plus d'huile pour les graisses profondes que le produit principal. Il est important de choisir la bonne température d'huile, sinon, à basse température, les croûtons seront fortement saturés d'huile et à haute température, ils brûleront rapidement. Placez les tranches de pain dans un panier allant au four, faites frire et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Transférez les croûtons frits sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile, puis transférez-les dans un bol séparé. Salez les croûtons à votre convenance, saupoudrez d'aneth haché, saupoudrez d'huile d'ail et remuez délicatement. Dans un blender, préparer la mayonnaise à l'ail avec les ingrédients spécifiés dans la recette des croûtons.
Bon appétit!