Ukiseljeni valovi

Ova verzija vrućeg obratka može se klasificirati kao klasično i pouzdano šivanje. Važno je osigurati da su gljive pri kiseljenju potpuno uronjene u salamuru.

Valove možete marinirati i hladne i vruće. Prvi od njih je jednostavniji i manje problematičan, gljive se ne kuhaju, guste su i blago hrskave.

Mlijeko i grudice mogu imati gorak okus, no pravilnim rukovanjem to se lako može izbjeći. Slijedeći ovaj recept, dobit ćete vrlo ukusne ukiseljene gljive, koje se također savršeno čuvaju cijelu zimu.

Čak se i početnici u praznim gljivama mogu nositi s jednostavnim receptom za mariniranje volvuška. Predjelo ispada mirisno i ugodnog okusa, može nadopuniti mnoga topla jela.

Marinirani valovi jednostavno su ukusni! Gljive su sočne, bogatog okusa i arome. Bit će ukusan dodatak krumpiru, mesu i salatama.

Volnushki su nevjerojatno ukusne i aromatične gljive. Mnoge ih domaćice smatraju gorkim, ali to nije slučaj ako su pravilno skuhane! A vršnjaka za ukiseljene valove gotovo da i nema! Baš je ukusno!

Oni koji vole berbu gljiva za zimu vjerojatno imaju na lageru par svojih omiljenih recepata prema kojima možete smotati dragocjene staklenke i biti sigurni u rezultat. No, nikad ne šteti isprobati nešto novo kako bi se raznolik i sam kulinarski proces i konačni rezultat. Prema dolje opisanoj metodi, valovi su vrlo hrskavi i aromatični: radi se o omjeru bilja, soli, šećera i octene esencije. Ako takav recept još nije bio u vašem arsenalu praznina, svakako ga vrijedi pokušati.

Ovaj će se recept svidjeti onima koji vole gljive u začinjenoj, začinjenoj marinadi. Takav međuobrok može savršeno probuditi apetit za spavanje. A kao prilog hrskavi lisnati listovi povoljno naglašavaju okus glavnog jela, bilo da se radi o mesu, peradi ili jednostavnom krumpiru.

Ne vole svi koristiti ocat u konzerviranju. Naravno, osigurava uspješno i sigurno skladištenje proizvoda. No, octena kiselina može biti kontraindicirana za određene zdravstvene probleme. Izvrsna alternativa je limunska kiselina. Također stvara kiselo okruženje koje smanjuje rizik od razvoja opasnih bakterija u izratku, ali u odnosu na probavni sustav "limun" je osjetljivija komponenta. Detaljan recept i točne proporcije potražite u receptu.

Mnogim će se domaćicama svidjeti ova metoda kiseljenja valova. Problemi su minimalni, proces kuhanja je jednostavan i jasan. Jedini trenutak koji će oduzeti puno vremena je namakanje gljiva. Ali to neće biti teško: valovi su poplavljeni vodom i zaboravljeni na nekoliko dana. Recept je dizajniran za korištenje stolnog octa - to će osigurati dugotrajno skladištenje i zaštititi obradak od pojave opasnih bakterija.