Prženi vrganji

Među raznim metodama prerade gljiva ističe se prženje. Pržene gljive uvijek su ukusne. Ovaj recept opisuje pripremu prženih vrganja za zimu. Ovakav način pripreme omogućit će vam uživanje u slasnim gljivama ne samo sada, već i zimi!

Mirisni krumpir s gljivama divno je izdašno jelo. Zahvaljujući sitosti gljiva, ne morate razmišljati o dodatnom kuhanju mesnih jela. Sočne pržene gljive i krumpir savršeni su za obilan obrok za svih sedam. Luk u jelu daje dodatnu aromu i otkriva okus hrane.

Vrganj, bogat vitaminima i korisnim mikroelementima, vrlo često postaje temelj jela za domaćice koje brinu o zdravlju svojih najmilijih. Recept za vrganj pržene u tavi raznovrsit će prehranu obitelji, a samo jelo definitivno će odgovarati svačijem ukusu.

Vrganji su vrlo mirisne šumske gljive. Možda niti jedan drugi proizvod ne može zamijeniti ove gljive ni po okusu ni po prekrasnom mirisu. Prženi s lukom i krumpirom do zlatno smeđe boje, pokazuju svoj puni potencijal okusa i malo ljudi ostavljaju ravnodušnima. Vrijedno je zapamtiti da je ovo prilično težak proizvod, pa bi ljudi s osjetljivom probavom trebali biti oprezni.

Vrganj je najprepoznatljivija gljiva koja se ne može zamijeniti s drugima; ima prekrasnu svijetlosmeđu kapu i bijelu nogu. Vrganj sadrži veliku količinu vitamina, makronutrijenata i bjelančevina.Ukusni i zdravi vrganji koriste se za pripremu juha i glavnih jela, konzerviranje, zamrzavanje i sušenje za zimu. Danas ćemo početi kuhati pržene vrganje s lukom, češnjakom i začinskim biljem.

Vrganji nisu samo ukusne, već i zdrave gljive. Prživši ih s lukom, rezultat je jednostavno nevjerojatno jelo! Jedna od glavnih tajni kuhanja ukusnih prženih vrganja je korištenje ulja češnjaka u procesu prženja. Nevjerojatan okus i miris gljiva odmah će okupiti cijelu obitelj na ručku.

Ovo izdašno jelo može se pripremiti i od svježih vrganja i od smrznutih. Ako koristimo svježe, onda ih morate prvo prokuhati. U slučaju smrznutih gljiva potrebno je odmrzavanje. Gotov pirjani krumpir s mirisnim vrganjima mora se posipati svježim začinskim biljem - to će dodati boje i svježe vitamine.

Gljive su vrlo hranjive, zadovoljavajuće i tijelo ih dugo apsorbira. U kombinaciji s krumpirom, vrganji će jako dugo ublažavati glad! Da biste povoljno iznjedrili okus gljiva, dodajte kiselo vrhnje. A za dodatnu sočnost tradicionalno koristimo luk. Ne zaboravite jelo začiniti mljevenim crnim paprom i osvježiti nasjeckanim začinskim biljem - na tanjuru će se igrati aromatične boje, a apetit će vam se odmah probuditi.

Ako su mirisni šumski darovi završili u vašoj kuhinji, svakako biste od njih trebali napraviti ovo jednostavno jelo. Uz minimalne troškove dobiva se raskošna poslastica od gljiva. Osim vrganja, možete poslužiti i mladi kuhani krumpir, špagete, dobro prokuhani biserni ječam, heljdu, mrvičanu rižu - postoji ogroman prostor za izbor. Gljive je bolje poslužiti vruće jer na taj način povećavaju svoj okus i aromu.

Najjednostavnije i najukusnije što se može napraviti od vrganja je samo njihovo prženje. Dodavanje kiselog vrhnja na kraju kuhanja jednostavan je trik kako bi ove mirisne gljive bile još sočnije, mekše i apetitnije. Prije prženja vrganja, nije ga potrebno prethodno skuhati, kao i većinu drugih gljiva. No, u ovom je slučaju bolje odabrati mlade primjerke male veličine jer još nisu imali vremena za nakupljanje toksina i općenito su lakši za probavu. Ovaj recept savršeno će pristajati mesu, peradi, nadopuniti i dati potpuno drugačiji zvuk kuhanom krumpiru, bilo kojim žitaricama, tjestenini.