Kiselo tijesto za kruh s sladom

Prvi korak do domaćeg pečenja je napraviti živo kiselo tijesto. Štoviše, u modernom stanu to je moguće učiniti od minimalnog skupa proizvoda.

Kuhanje kruha od kiselog tijesta Borodino dug je proces i morate pažljivo slijediti sve preporuke kako biste dobili savršene rezultate. Nakon kuhanja kruh se mora ostaviti da miruje kako bi se poboljšao njegov okus.

Nudimo zanimljiv recept za kiselo tijesto od raženog brašna s sladom. Za pripremu slada, sirova zrna žitarica moraju se prethodno namočiti, koja nisu bila izložena nikakvoj toplini. Sloj natopljenih zrna prekrivamo gazom i ostavljamo nekoliko dana, povremeno mijenjajući vodu i gazu u čistu. Kad se iz zrna pojave bijeli klice, sirovina je spremna.

Kiselo tijesto se koristi umjesto kvasca pri gnječenju tijesta za kruh. Time peciva postaju zdravija za tijelo. A sada, u doba prosperiteta zdravog načina života i PP-a, recept za kiselo tijesto bez glutena bit će posebno relevantan.

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu raženog tijesta. Prema pekarima, ovaj recept je najprikladniji za kućnu uporabu. Na takvom kvascu tijesto dobro naraste, a kruh se u pećnici pokaže prozračnim.

Recept za ovo kiselo tijesto omogućit će vam da kod kuće napravite crni kiseli kruh. Odlično se slaže s prvim jelima, dugo se čuva i ne truli.

Da biste starter napravili kod kuće, morate pomiješati brašno s toplom vodom i ostaviti smjesu na toplom mjestu, hraniti je nekoliko puta. Zvuči vrlo jednostavno i zapravo se ispostavlja da je isto. Jedan važan uvjet mora biti ispunjen - opskrbite se kvalitetnim brašnom.

Mnogi kuhari radije stavljaju kvasac u pečenje, dok drugi koriste stariju metodu i mijese tijesto s kiselim tijestom. Pozivamo vas da sami napravite pšenično tijesto za pečenje domaćeg kruha.

Kruh od kiselog tijesta smatra se korisnijim za tijelo od kruha s kvascem. Svaka domaćica može pripremiti predjelo od pšenice za pahuljasti bijeli kruh po ovom jednostavnom receptu.

Aromatični bijeli kruh odličan je za pripremu sendviča za doručak. Najukusniji domaći kruh pravi se od kiselog tijesta. Može se pripremiti i kod kuće.

Domaće tijesto za kruh najbolje je zamijesiti s kiselim tijestom. Početna kultura može se pripremiti vrlo jednostavno i relativno brzo pomoću aparata za kruh. Ako imate takvu tehniku ​​u svojoj kuhinji, upotrijebite ovaj recept.

Postoji mnogo načina kako napraviti raženi kruh kod kuće. U većini slučajeva trebat će vam raženo brašno, voda i vrijeme. No, to nikako nije naporan proces.